- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa Causa Limeña con papa y pollo es una receta rápida y sabrosa, ideal para acompañar aperitivos en casa.”
Lo que necesitas saber
- La causa limeña es una receta de cocina latina tradicional y deliciosa.
- Las patatas tiernas son la base de esta receta, combinadas con pollo y aceitunas.
- El resultado es una masa homogénea y cremosa que se mantiene suave y deliciosa.
- El uso de aceite de oliva y limón da un toque sabroso y fresco.
- La preparación es simple y rápida, ideal para comidas rápidas.
Ingredientes
Principal
- 1 kg de patata inglesa
- Sal al gusto
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharada de pasta de pimiento rojo
- 300 g de pollo deshebrado
- 4 aceitunas negras picadas
- 1 aguacate en rodajas
Modo de preparación
Principal
- Comience cocinando las patatas en agua salada hasta que estén tiernas.
- Escurra las patatas y machaque aún calientes en un bol.
- Añada el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y la pimienta en pasta, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
- En un recipiente, coloque una capa de la mezcla de patata, presionando suavemente.
- Distribua el pollo desmenuzado y las aceitunas sobre la capa de papa.
- Cubra con otra capa de la mezcla de patata y alise la superficie.
- Lleva a la nevera durante al menos 30 minutos para que se asiente.
- Antes de servir, decore con las rodajas de aguacate y aceitunas extras, si lo desea.
Consejos del chef
- Para mejorar la textura, aplaste las patatas aún calientes para obtener una masa más homogénea.
- Asegúrese de frotar bien la mezcla de patata para evitar grumos.
- Utilice aceitunas negras picadas para dar un toque extra de sabor y coloración.
Variaciones
- Para dar más sabor, puede añadir un poco de pimienta en granos a la preparación de la causa.
- En vez de aceitunas, puede usar pepino picado para dar un toque de acidez.
- Para dar una pizca de sabor extra, puede añadir tomates deshidratados a la preparación de la causa.
Sustituciones
- Para quien no le gusta el pollo, puede sustituir por camarones desmenuzados.
- En vez de pollo, también puede sustituir por la carne molida.
- Para quien no le gustan las aceitunas, puede sustituir por cubos de tomate seco.
Cómo guardar
La causa limeña puede ser guardada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. La causa limeña cocida no debe congelarse, ya que pierde su sabor y consistencia.
Con qué servir
Puede acompañar con ensalada de hojas verdes y encurtidos de limón.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el pollo por carne molida?
Sí, es posible sustituir el pollo por carne molida, pero la consistencia de la causa puede no ser la misma.
¿Cuál es la diferencia entre causa limeña y causa de Perú?
La causa peruana es más picante por el ají añadido, mientras que la causa limeña es más suave, enfocándose en la textura y la salsa de patata.
¿Cómo hacer la causa limeña en el refrigerador?
Causa limeña should not be frozen, as it loses its flavor and consistency. Si quiere preparar en mayor cantidad, puede hacerlo y guardarlo en un tazón en el refrigerador para usar a lo largo del día.
¿La causa limeña es de origen italiano?
No, la causa limeña es de origen brasileño, pero es muy similar a la causa de Perú, pero con ingredientes y preparación variados.
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