- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 75 kcal
Resumen rápido
“Guacamole is a delicious Mexican garnish, perfect to accompany meats or tortillas. Su textura cremosa y sabor suave lo convierten en un acompañamiento perfecto.”
Lo que necesitas saber
- Sirve bien como acompañamiento para carnes a la parrilla o tortillas de maíz.
- El guacamole es fácil de hacer y requiere solo algunos ingredientes básicos.
- La mezcla de aguacate, cebolla, tomate y cilantro crea un sabor fresco y suave.
- El jugo de limón y pimienta añadirán sabor y picante al guacamole.
- Si desea, la pimienta jalapeño puede añadirse para dar un toque de picante.
Ingredientes
Principal
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolla morada pequeña picada
- 1 tomate picado
- 1 puñado de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 limón
- 1 chile jalapeño picado (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Modo de preparación
Principal
- En una tabla de cortar, corte los aguacates por la mitad, retire el hueso y use una cuchara para retirar la pulpa.
- Coloque la pulpa del aguacate en un recipiente y aplaste con un tenedor hasta obtener una crema homogénea.
- Añada la cebolla morada, el tomate y el cilantro picados.
- Exprima el zumo de limón sobre la mezcla y mezcle bien.
- Si desea, añada el chile jalapeño picado para un toque de picante.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Mezcle todo delicadamente para no desmoronar mucho la mezcla.
- Sirve inmediatamente con tortillas doradas o como acompañamiento de carnes a la parrilla.
Consejos del chef
- Añada la pimienta jalapeño picada al final para evitar quemar las papilas gustativas.
- Para un toque extra de sabor, añada un poco de queso rallado al guacamole.
- Mezcle delicadamente para no deshacer el aguacate, mantener la textura cremosa.
Variaciones
- Para una versión más fuerte, puede agregar más pimienta negra picada.
- Para una versión más suave, puede disminuir la cantidad de pimienta negra o no añadir.
- Para una versión más fresca, puede agregar más tomate picado.
Sustituciones
- Para quien no le gusta el cilantro, puede sustituir por pimienta negra picada.
- Si no tiene aguacates maduros, puede usar aguacates maduros maduros.
- Para quien no le gusta el chile, puede no añadir el chile jalapeño o usar menos de uno.
Cómo guardar
El guacamole puede durar hasta 2 días en un recipiente cerrado en el refrigerador. Después de este tiempo, él puede perdurar el sabor, pero la textura puede cambiar.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. Si desea, puede congelar la mezcla de la cebolla, tomate y cilantro en un recipiente cerrado, y añadir los aguacates y los demás ingredientes antes de servir. En un recipiente de congelador, el guacamole se congelará por 2 meses. Antes de servir, retire del congelador y deje enfriar hasta que esté caliente.
Con qué servir
El guacamole es excelente para acompañar tortillas de maíz, carnes asadas o incluso huevo cocido. También puede servirse con pan francés o Pao de Queijo.
Preguntas frecuentes
¿El guacamole puede servirse caliente o frío?
Puede servir el guacamole caliente o frío, dependiendo de su gusto.
¿Cómo hago para añadir picante al guacamole?
Usted puede añadir una pizca de pimienta negra picada o chile jalapeño picado para dar picante al guacamole.
¿Cuál es la cantidad exacta de aguacates para esta receta?
Usted necesita 2 aguacates maduros para esta receta.
¿Cuál es la cantidad de cilantro que debo usar?
Usted necesita un puñado de cilantro fresco picado para esta receta.
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