- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 75 kcal
संक्षेप में
“Guacamole एक स्वादिष्ट मैक्सिकन गार्निश है, जो मांस या टॉर्टिला के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसकी मलाईदार बनावट और हल्का स्वाद इसे एक बेहतरीन साइड डिश बनाता है।”
जानने योग्य बातें
- Serve bem como acompanhamento para carnes grelhadas ou tortilhas de milho.
- Guacamole बनाना आसान है और इसके लिए केवल कुछ बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है।
- एवोकैडो, प्याज, टमाटर और धनिया का मिश्रण एक ताजा और हल्का स्वाद बनाता है।
- नींबू का रस और काली मिर्च गुआकामोल में स्वाद और तीखापन जोड़ देंगे।
- Se desejar, a pimenta jalapeño pode ser adicionada para dar um toque de picância.
सामग्री
मुख्य
- 2 पके एवोकाडो
- 1 छोटा लाल प्याज कटा हुआ
- 1 कटा हुआ टमाटर
- 1 मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- Juice of 1 lemon
- 1 कटी हुई Jalapeño मिर्च (वैकल्पिक)
- Salt to taste
- Black pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक कटिंग बोर्ड पर, एवोकैडो को आधा काटें, बीज निकालें और गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
- एवोकाडो के गूदे को एक डिश में रखें और एक कांटा के साथ तब तक मैश करें जब तक कि एक सजातीय क्रीम न बन जाए।
- कटा हुआ लाल प्याज, टमाटर और धनिया डालें।
- मिश्रण पर नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- यदि आप चाहें, तो तीखेपन के स्पर्श के लिए कटी हुई जलापेनो मिर्च डालें।
- Season with salt and black pepper to taste.
- मिश्रण को बहुत अधिक न तोड़ने के लिए सब कुछ धीरे से मिलाएं।
- तुरंत सुनहरी टॉर्टिला के साथ या ग्रिल्ड मांस के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
- स्वाद कलियों को जलने से बचाने के लिए अंत में कटी हुई जलापेनो मिर्च डालें।
- स्वाद के अतिरिक्त स्पर्श के लिए, गुआकामोल (guacamole) में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
- एवोकैडो को टूटने से बचाने और मलाईदार बनावट बनाए रखने के लिए धीरे से मिलाएं।
विविधताएँ
- अधिक मजबूत संस्करण के लिए, आप अधिक काली मिर्च डाल सकते हैं।
- हल्के संस्करण के लिए, आप काली मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे नहीं डाल सकते हैं।
- अधिक ताज़ा संस्करण के लिए, आप अधिक कटे हुए टमाटर डाल सकते हैं।
विकल्प
- जो लोग धनिया पसंद नहीं करते, वे काली मिर्च पाउडर से बदल सकते हैं।
- यदि आपके पास पके हुए एवोकैडो नहीं हैं, तो आप पूरी तरह से पके हुए एवोकैडो का उपयोग कर सकते हैं।
- जो लोग मिर्च पसंद नहीं करते हैं, वे जलापेनो मिर्च नहीं डाल सकते हैं या कम उपयोग कर सकते हैं।
कैसे रखें
गुआकामोल फ्रिज में बंद कंटेनर में 2 दिनों तक चल सकता है। इस समय के बाद, यह स्वाद को बनाए रख सकता है, लेकिन बनावट बदल सकती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज़ नहीं किया जा सकता। यदि आप चाहें, तो प्याज, टमाटर और धनिया के मिश्रण को एक बंद कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं, और परोसने से पहले एवोकैडो और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। फ्रीजर कंटेनर में, गुआकामोल 2 महीने तक जमेगा। परोसने से पहले, फ्रीजर से निकालें और गर्म होने तक ठंडा होने दें।
किसके साथ परोसें
Guacamole मकई के टॉर्टिला, ग्रिल्ड मीट या उबले हुए अंडे के साथ परोसने के लिए बहुत अच्छा है। इसे फ्रेंच ब्रेड या Pao de Queijo के साथ भी परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या गुआकामोल (Guaçamole) को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है?
आप अपने स्वाद के आधार पर गुआकामोल को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं।
मैं गुआकामोल में तीखापन कैसे जोड़ूँ?
गुआकामोल में तीखापन लाने के लिए आप काली मिर्च या कटी हुई जलापेनो मिर्च की एक चुटकी डाल सकते हैं।
इस नुस्खा के लिए एवोकैडो की सटीक मात्रा क्या है?
इस रेसिपी के लिए आपको 2 पके हुए एवोकैडो की आवश्यकता है।
मुझे कितनी धनिया का उपयोग करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए आपको एक मुट्ठी ताजी कटी हुई धनिया की आवश्यकता है।
