- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 300 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa y saludable pizza low-carb hecha con coliflor, perfecta para quien busca reducir el consumo de carbohidratos. Su sabor es ligero y refrescante, sin perder el sabor de una pizza tradicional.”
Lo que necesitas saber
- La coliflor proporciona una base de textura única que combina perfectamente con los demás ingredientes.
- El uso de ingredientes low-carb mantiene la receta saludable y equilibrada.
- El tiempo de preparación corto permite que usted prepare la pizza en pocos minutos.
- El toque de queso parmesano y mozzarella hace la pizza deliciosa y mantiene la costra crujiente.
- La cobertura de salsa de tomate y la adición de quesos añaden sabor y textura.
Ingredientes
Principal
- 1 cabeza de coliflor mediana (aproximadamente 400g)
- 1 huevo
- 100g de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate al gusto para cobertura
- Queso y otros ingredientes al gusto para cobertura
- Precalienta el horno a 200°C.
- Procese la coliflor hasta obtener una textura similar a la de granos de arroz.
- Coloque la coliflor procesada en un paño limpio y exprima para remover el exceso de agua.
- En un tazón, mezcle la coliflor exprimida con el huevo, la mozzarella, el parmesano, el ajo en polvo, el orégano, sal y pimienta.
- Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear forrada con papel manteca, modelando en formato de disco.
- Hornee por 20 minutos o hasta que la costra esté dorada.
- Retire del horno y extienda la salsa de tomate sobre la base.
- Añada los quesos y coberturas de su elección.
- Hornee por 5 a 10 minutos más, hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Retire del horno, deje enfriar por algunos minutos y corte en rebanadas.
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 200°C.
- Procese la coliflor hasta obtener una textura similar a la de granos de arroz.
- Coloque la coliflor procesada en un paño limpio y exprima para remover el exceso de agua.
- En un tazón, mezcle la coliflor exprimida con el huevo, la mozzarella, el parmesano, el ajo en polvo, el orégano, sal y pimienta.
- Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear forrada con papel manteca, modelando en formato de disco.
- Hornee por 20 minutos o hasta que la costra esté dorada.
- Retire del horno y extienda la salsa de tomate sobre la base.
- Añada los quesos y coberturas de su elección.
- Hornee por 5 a 10 minutos más, hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Retire del horno, deje enfriar por algunos minutos y corte en rebanadas.
Consejos del chef
- En vez de queso parmesano, use queso parmesano integral para aumentar aún más los beneficios nutricionales.
- Para un toque extra de sabor, añada queso parmesano integral en la cobertura de la pizza.
- Para un toque extra de textura y sabor, añada una capa de queso parmesano en la cobertura de la pizza.
Variaciones
- Usted puede añadir cubos de queso cottage en la base de la pizza para un toque extra de textura y sabor.
- Para una versión más saludable, puede agregar cubos de calabacín en lugar de coliflor.
- Para una versión más tradicional, usted puede añadir cubos de queso cottage en lugar de la coliflor.
Sustituciones
- En vez de mozzarella, use queso cottage para reducir aún más los carbohidratos.
- En vez de ajo en polvo, use ajo refinado para una textura más suave.
- En vez de orégano, usa albahaca para un sabor diferente y más suave.
Cómo guardar
La pizza low-carb con coliflor puede guardarse en un recipiente hermético en la nevera durante hasta 3 días. Después de esto, el sabor puede perder su frescura.
¿Se puede congelar?
- La pizza low-carb con coliflor no puede ser fácilmente congelada, pues la textura de la coliflor podría alterarse durante el congelamiento.
- Para congelar la pizza, retírela de la bandeja antes de la cobertura del queso y reserve la masa de coliflor para usar en otra pizza.
- Cuando esté descongelada, caliente la pizza en el horno por 5 minutos antes de servir.
Con qué servir
- Una buena rodaja de ensalada de hojas verdes, como col rizada o espinaca, para equilibrar la textura y sabor de la pizza.
- Una bebida fría, como refresco o zumo de frutas, para acompañar la comida.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer en la pizza casera?
Sí, esta receta puede ser hecha en la pizza casera, pero la textura de la coliflor puede cambiar durante el proceso de congelación.
¿Cuál es la textura de la base de la pizza?
La base de la pizza está llena de coliflor procesada, que tiene una textura similar a la de los granos de arroz, lo que proporciona una textura única y agradable.
¿La pizza low-carb con coliflor es saludable?
Sí, la pizza low-carb con coliflor es una opción saludable, ya que la coliflor es una fuente de fibra y los ingredientes low-carb mantienen la receta equilibrada.
¿La pizza low-carb con coliflor es saludable?
Sí, la pizza low-carb con coliflor es una opción saludable, ya que la coliflor es una fuente de fibra y los ingredientes low-carb mantienen la receta equilibrada.
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