- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa Tarte Tatin de Manzana es una receta simple y deliciosa, perfecta para quienes disfrutan de un pequeño desafío en la preparación de un plato de postre. Este plato no solo es sabroso, sino que también requiere un poco de técnica, haciéndolo un plato divertido y gratificante para preparar.”
Lo que necesitas saber
- La tarte Tatin es una versión invertida de la tarta, con la masa en la parte superior y las frutas en el fondo, creando un efecto visual y paladar increíble.
- Las manzanas Granny Smith peladas y cortadas a la mitad son el ingrediente clave, proporcionando la base de sabor y textura.
- El caramelo de azúcar y mantequilla es el punto culminante de la receta, confiriendo un sabor y textura irresistible a las manzanas.
- La masa de hojaldre se extiende sobre las manzanas caramelizadas y se hornea, formando una tarta irresistible.
- Este plato es ideal para una cena especial o incluso para servir en casa, como un almuerzo casual.
Ingredientes
Principal
- 6 manzanas Granny Smith medianas peladas y cortadas a la mitad
- 150g de azúcar
- 100g de mantequilla
- 1 masa de hojaldre redonda de 400g
- Jugo de 1 limón
- Canela al gusto
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una olla, derrita la mantequilla y añada el azúcar, revolviendo hasta obtener un caramelo dorado.
- Añade las manzanas cortadas y el zumo de limón a la olla. Cocine por 10 minutos hasta que se ablande ligeramente.
- Transfiera las manzanas caramelizadas al molde, organizándolas en un patrón bonito.
- Con un rodillo, extienda la masa de hojaldre y cubra las manzanas, presionando los bordes hacia abajo.
- Lleve al horno y hornee por 35 minutos o hasta que la masa quede dorada.
- Retire del horno y espere a que se enfríe por 5 minutos antes de desmoldar.
- Sirva tibia, acompañada de helado de crema si lo desea.
Consejos del chef
- Para evitar que las manzanas se humedezcan después de hornear, espolvoree un poco de azúcar sobre la masa antes de hornear.
- Para un acabado más suave, puede sustituir el zumo de limón por un poco de vinagre de manzana.
- Para un toque de sabor extra, puede añadir nueces encima de la tarta antes de hornear.
Variaciones
- Para una versión sin azúcar, puede sustituir el azúcar por zumo de limón.
- Para una versión más saludable, usted puede sustituir la mantequilla por mantequilla de maní.
- Para una versión con más textura, usted puede añadir nueces a la masa hojaldrada.
Sustituciones
- Para quien no le gusta la manzana, usted puede sustituir las manzanas por otros frutos como moras o cerezas.
- Para quien prefiere un sabor más suave, puede sustituir el azúcar por azúcar mascarpone.
- Para quien no le gusta la mantequilla, usted puede sustituir por margarina sin sal.
Cómo guardar
La Tarte Tatin de Manzana es ideal para una cena especial o para servir en casa. Ella puede durar hasta 2 días refrigerada o hasta 1 semana congelada.
¿Se puede congelar?
El plato no puede ser congelado. Si usted desea congelar la tarta, usted debe desmoldar y colocar en un recipiente hermético.
Con qué servir
Se sirve bien con un helado de crema o un café caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago para no tener un jugo de limón?
Puede añadir el zumo de limón al caramelo de manzana para dar un sabor adicional, o puede dejarlo fuera para una versión sin zumo de limón.
¿Cómo hago para que la masa no se pegue al fondo del molde?
Puede usar azúcar para despegar la masa antes de hornear, o puede añadir azúcar a la masa antes de hornear.
¿Cómo descongelo la Tarte Tatin?
Usted debe descongelar la tarta a temperatura ambiente por aproximadamente 15 minutos antes de servir.
