- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट एप्पल टार्ट टैटिन एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मिठाई के पकवान की तैयारी में थोड़ी चुनौती पसंद करते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें थोड़ी तकनीक की भी आवश्यकता होती है, जो इसे तैयार करने के लिए एक मजेदार और संतोषजनक व्यंजन बनाता है।”
जानने योग्य बातें
- टार्ट टैटिन टार्ट का एक उल्टा संस्करण है, जिसमें आटा ऊपर और फल नीचे होते हैं, जो एक अद्भुत दृश्य और स्वाद प्रभाव पैदा करता है।
- छिले हुए और आधे कटे हुए ग्रैनी स्मिथ सेब मुख्य सामग्री हैं, जो स्वाद और बनावट का आधार प्रदान करते हैं।
- चीनी और मक्खन का कारमेल रेसिपी का चरमोत्कर्ष है, जो सेब को एक अनूठा स्वाद और बनावट देता है।
- पफ पेस्ट्री को कैरामेलयुक्त सेबों के ऊपर फैलाया जाता है और बेक किया जाता है, जिससे एक अनूठा टार्ट बनता है।
- This dish is ideal for a special dinner or even to serve at home, as a casual lunch.
सामग्री
मुख्य
- 6 मध्यम Granny Smith सेब छिले और आधे कटे हुए
- 150g चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- Juice of 1 lemon
- स्वादानुसार दालचीनी
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक पैन में, मक्खन पिघलाएं और चीनी डालें, सुनहरा कारमेल मिलने तक हिलाएं।
- कटे हुए सेब और नींबू का रस पैन में डालें। Cook for 10 minutes until slightly softened.
- Transfer the caramelized apples to the pan, arranging them in a beautiful pattern.
- एक बेलन के साथ, पफ पेस्ट्री को फैलाएं और सेब को ढक दें, किनारों को नीचे दबाएं।
- ओवन में रखें और 35 मिनट तक या आटा सुनहरा होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
- इसे गुनगुना परोसें, यदि आप चाहें तो वनीला आइसक्रीम (vanilla ice cream) के साथ।
शेफ की सलाह
- बेक करने के बाद सेब को गीला होने से बचाने के लिए, बेक करने से पहले आटे के ऊपर थोड़ी चीनी फैलाएं।
- नरम फिनिश के लिए, आप नींबू के रस को थोड़े सेब के सिरके से बदल सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप बेक करने से पहले टार्ट के ऊपर अखरोट डाल सकते हैं।
विविधताएँ
- बिना चीनी वाले संस्करण के लिए, आप चीनी की जगह नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, आप मक्खन को मूंगफली के मक्खन से बदल सकते हैं।
- अधिक बनावट वाले संस्करण के लिए, आप पफ पेस्ट्री में नट्स जोड़ सकते हैं।
विकल्प
- जिन्हें सेब पसंद नहीं है, वे सेब की जगह ब्लैकबेरी या चेरी जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं।
- जो लोग हल्का स्वाद पसंद करते हैं, वे चीनी को मस्कारपोन चीनी से बदल सकते हैं।
- जो लोग मक्खन पसंद नहीं करते, वे बिना नमक वाले मार्जरीन से बदल सकते हैं।
कैसे रखें
Apple Tarte Tatin विशेष रात्रिभोज के लिए या घर पर परोसने के लिए आदर्श है। यह फ्रिज में 2 दिनों तक या फ्रीजर में 1 सप्ताह तक चल सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
व्यंजन को फ्रीज नहीं किया जा सकता है। यदि आप टार्ट को फ्रीज करना चाहते हैं, तो आपको इसे अनमोल्ड करना चाहिए और एक एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए।
किसके साथ परोसें
यह क्रीम आइसक्रीम या गर्म कॉफी के साथ अच्छी तरह परोसता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं नींबू का रस होने से कैसे बचूँ?
आप अतिरिक्त स्वाद के लिए सेब के कारमेल में नींबू का रस डाल सकते हैं, या आप नींबू के रस के बिना संस्करण के लिए इसे छोड़ सकते हैं।
मैं क्या करूँ ताकि आटा सांचे के नीचे न चिपके?
आप बेक करने से पहले आटे को अलग करने के लिए चीनी का उपयोग कर सकते हैं, या आप बेक करने से पहले आटे में चीनी डाल सकते हैं।
मैं टार्ट टैटिन को कैसे डीफ्रॉस्ट करूँ?
आपको परोसने से पहले लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर टार्ट को डीफ्रॉस्ट करना चाहिए।
