- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Sopa de cebolla cremosa y deliciosa, perfecta para momentos de confort; vale la pena preparar debido a la textura suave y sabor intenso.”
Lo que necesitas saber
- Refogar as cebolas até ficarem douradas antes de adicionar o caldo de carne
- Cozinhar por 30 minutos para que as cebolas se integrem perfeitamente
- Gratinar o pão com queijo para adicionar textura e sabor
Ingredientes
Principal
- 4 cebollas grandes cortadas en rebanadas finas
- 50g de mantequilla
- 1 litro de caldo de carne
- 200g de queso Gruyère rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan francés cortado en rebanadas
Modo de preparación
Principal
- In a pan, melt the butter over medium heat and add the onions. Sauté until they are soft and golden.
- Agrega el caldo de carne y sazona con sal y pimienta. Cocine por 30 minutos.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 180ºC.
- En una bandeja, coloque las rebanadas de pan y cubra con el queso rallado.
- Lleve al horno hasta que el queso esté gratinado (cerca de 10 minutos).
- Sirva la sopa en boles y coloque una rebanada de pan gratinado por encima de cada una.
Consejos del chef
- Use cebolas frescas e bem cortadas para garantir um refogado perfeito
- Regule o sal ao final para evitar queimar o sabor do caldo
- Deixe a sopa esfriar um pouco antes de servir para facilitar a deglutição
Variaciones
- Adicione um pouco de noz-moscada ao refogado para dar um toque especial
- Substitua as cebolas por outros vegetais como cenoura e couve-flor
- Use diferentes tipos de pão, como pão de batata ou pão integral
Sustituciones
- Pode-se usar manteiga vegetal em substituição à manteiga
- O caldo de carne pode ser substituído por caldo de legumes para uma versão vegetariana
- Queijo Gruyère pode ser substituído por cheddar ou gouda
Cómo guardar
La sopa puede ser almacenada en frascos de vidrio herméticos en el refrigerador por hasta 3 días. Déjela enfriar completamente antes de almacenar para evitar proliferación de bacterias.
¿Se puede congelar?
No es recomendado congelar la sopa, pues el queso gratinado puede desagregar y la textura puede ser alterada. Si desea congelar, congele los trozos de pan gratinado por separado y añádalos en el momento de servir.
Con qué servir
Sirve muy bien con una ensalada verde o un plato de vegetales asados, para equilibrar el sabor y la textura.
Preguntas frecuentes
¿El queso puede ser sustituido por otro tipo?
Sí, el queso Gruyère puede sustituirse por cheddar o gouda.
¿Cómo puedo variar el sabor de la sopa?
Añada un poco de nuez moscada al sofrito o use un caldo de carne diferente, como caldo de pollo.
¿La sopa puede ser preparada con antelación?
Sí, puede preparar la sopa con antelación y gratinar el pan al momento de servir.
¿Puedo usar cebollas verdes en vez de cebollas grandes?
Sí, puede usar cebollas verdes, pero añádalas más tarde en el sofrito, pues se cocinan más rápidamente.
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