- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 85 kcal
Resumen rápido
“Una sopa de tomate casera cremosa y sabrosa, perfecta para un día lluvioso. It is worth it for the soft texture and intense flavor of ripe tomatoes.”
Lo que necesitas saber
- Use tomates maduros para obter um sabor mais intenso
- Cozinhe o creme de tomate por 20 minutos para um sabor mais concentrado
- Liquidifique a sopa para obter uma textura lisa e cremosa
Ingredientes
Principal
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tomates maduros picados
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Modo de preparación
Principal
- Caliente el aceite en una olla y saltee la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto más.
- Coloca los tomates picados y el azúcar. Cocine por cerca de 5 minutos.
- Añada el caldo de verduras y deje cocinar por 20 minutos a fuego medio.
- Transfiera la mezcla a la licuadora y bata hasta obtener una crema lisa.
- Regrese la crema a la olla y condimente con sal y pimienta.
- Deje cocinar por 5 minutos más.
- Sirva caliente, decorada con hojas de albahaca.
Consejos del chef
- Adicione um fio de óleo de trufa para dar um toque especial
- Use um liquidificador de alta velocidade para obter um creme mais fino
- Tempere com ervas frescas no último momento para preservar os aromas
Variaciones
- Adicione cebolas vermelhas picadas para um toque adicional de cor
- Use caldo de carne em vez de caldo de legumes para um sabor mais complexo
- Adicione um fio de vinho branco para dar mais profundidade ao sabor
Sustituciones
- Cebola picada pode ser substituída por cebolinha picada
- Alho picado pode ser substituído por alho em pó
- Folhas de manjericão podem ser substituídas por folhas de sálvia
Cómo guardar
Guarde la sopa en un cuenco de vidrio cerrado en la nevera por hasta 3 días. No se recomienda congelar, ya que puede alterar la textura.
¿Se puede congelar?
No recomendado congelar la sopa lista, pues puede alterar la textura. Si desea congelar, es mejor hacer individualmente las porciones y descongelar en el refrigerador antes de servir.
Con qué servir
Combina bien con pan francés tostado o tostadas de pan de molde. También se puede acompañar con una ensalada verde ligera.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tomates verdes en lugar de maduros?
Los tomates verdes pueden usarse, pero el sabor y la textura serán diferentes. Los tomates maduros son recomendados para el mejor sabor.
¿Cómo debo sazonar la sopa?
Sazone con sal y pimienta al final de la cocción para preservar los aromas. El azúcar es añadido para equilibrar el sabor de los tomates.
¿Puedo congelar la sopa?
No se recomienda congelar la sopa lista, ya que puede alterar la textura. Si desea congelar, es mejor hacer individualmente las porciones y descongelar en el refrigerador antes de servir.
¿Qué puedo usar en sustitución al caldo de vegetales?
Puedes usar caldo de carne en lugar de caldo de verduras para un sabor más complejo, o simplemente añadir agua con un poco de sal.
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