- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 220 kcal
Resumen rápido
“Este bol de smoothie tropical bate plátano maduro congelado con mango, piña, yogur natural y leche de coco. Servida con cobertura crujiente de granola y semillas, es refrescante, nutritiva y colorida.”
Lo que necesitas saber
- El uso de frutas maduras previamente congeladas confiere consistencia espesa que permite comer de cuchara.
- La leche de coco combinada con yogur natural equilibra la acidez de las frutas tropicales con cremosidad láctea.
- La disposición de granola y semillas en la superficie añade contraste crujiente a la crema helada del bol.
Ingredientes
Principal
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de mango picado
- 1 taza de piña picada
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Granola y semillas al gusto para finalización
Modo de preparación
Principal
- Comience pelando las bananas y picando el mango y la piña.
- En la licuadora, añada las bananas, el mango, la piña, el yogur y la leche de coco.
- Si desea, añada también la miel para endulzar.
- Bate todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Pruebe la mezcla y ajuste el sabor según sea necesario, añadiendo más miel o frutas si prefiere.
- Vierta la mezcla en dos boles.
- Finalice la receta agregando granola y semillas por encima al gusto.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Consejos del chef
- Congele las rodajas de plátano y los cubos de mango el día anterior para dispensar el añadido de cubos de agua.
- Comience batiendo en velocidad baja usando la función pulsar para triturar los trozos congelados sin sobrecargar.
- Sirva inmediatamente después de la preparación para que la mezcla mantenga la densidad aterciopelada sin volverse líquido ralo.
Variaciones
- Tazón verde detox: agregue una hoja limpia de col rizada o un puñado de espinaca cruda al batir.
- Toque de jengibre: añada una lasca fina de jengibre fresco para realzar el frescor cítrico tropical.
- Batido proteico: bata una cucharada dosificadora de proteína vegetal o colágeno en polvo junto con las frutas.
Sustituciones
- El mango picado puede ser sustituido por pulpa de maracuyá colada, papaya o pulpa de Açaí pura sin jarabe.
- El yogur natural tradicional puede ser sustituido por yogur griego entero o kéfir de leche denso.
- La leche de coco puede cambiarse por agua de coco fría, leche de almendras o zumo de naranja natural.
Cómo guardar
Consuma inmediatamente tras batir para preservar la consistencia firme de bol. Si sobra líquido batido, almacene en botella de vidrio cerrada en el refrigerador por hasta 24 horas y beba helado como batido tradicional fluido.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar el smoothie listo en el tazón con la cobertura. Sin embargo, congele las porciones de frutas ya cortadas en bolsas herméticas por hasta 3 meses, listas para batir con leche de coco al momento del consumo.
Con qué servir
Finalice con fresas en rodajas, semillas de calabaza tostadas, hojuelas de coco seco y semillas de girasol o chía. Para acompañar en el desayuno, tostadas integrales con pasta de ricota o huevos cocidos con aceite.
Preguntas frecuentes
¿La piña batida con yogur puede amargar con el tiempo?
La enzima bromelina de la piña rompe proteínas lácteas amargando la crema; por eso, consuma inmediatamente después del batido.
¿Qué licuadora es necesaria para batir frutas congeladas?
Licuadoras con potencia a partir de 600W con cuchillas de acero trituran las frutas congeladas en modo pulso con facilidad.
¿Puedo prescindir de la miel de la receta?
Sí, los plátanos y mangos maduros ya contienen azúcares naturales suficientes para endulzar el smoothie sin adición de miel.
¿Cómo dejar el smoothie con consistencia bien espesa?
Utilice las frutas bien congeladas y limite los líquidos al mínimo necesario para que las cuchillas de la licuadora giren.
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