- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 520 kcal
Resumen rápido
“Estas galletas de avena reúnen la rusticidad de las hojuelas integrales con la suavidad natural de los albaricoques, plátanos y pasas, endulzadas equilibradamente con miel y azúcar moreno. Una alternativa casera práctica para bocadillos rápidos que entrega saciedad y energía sin complicaciones en la preparación.”
Lo que necesitas saber
- A combinação de mel com manteiga derretida garante textura mastigável no centro e bordas suavemente crocantes
- O bicarbonato de sódio neutraliza a acidez do mel e proporciona coloração dourada uniforme aos biscoitos
- As frutas secas picadas fornecem umidade residual impedindo que os cookies ressequem no forno
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de frutos secos picados (albaricoques secos, pasas, plátano)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón, mezcle la avena, la harina, el azúcar, la canela, el bicarbonato y la sal.
- En otro tazón, bata el huevo y añada la miel y la mantequilla derretida.
- Combine las mezclas y añada las frutas secas picadas.
- Mezcle hasta obtener una masa homogénea.
- Con la ayuda de una cuchara, coloque porciones de la masa en la bandeja, dejando espacio entre las cookies.
- Lleve al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Retire del horno y deje enfriar por algunos minutos antes de transferir a una rejilla.
Consejos del chef
- Pique os damascos e as bananas passas em pedaços do tamanho aproximado das uvas-passas para padronizar a mastigação
- Deixe um espaçamento de pelo menos 5 cm entre cada porção na assadeira para permitir a expansão da massa
- Retire os cookies do forno enquanto o centro ainda estiver macio ao toque, pois eles firmam ao esfriar na grade
Variaciones
- Adicione meia xícara de castanhas-do-pará ou nozes picadas à massa para proporcionar crocância extra aos biscoitos
- Acrescente raspas finas de casca de laranja à mistura de mel e ovo para trazer frescor cítrico aromático
- Salpique uma pitada de flor de sal sobre os cookies antes de assar para contrastar com a doçura do mel
Sustituciones
- A manteiga derretida pode ser substituída por óleo de coco extravirgem derretido ou óleo de girassol suave
- As frutas secas podem ser variadas utilizando ameixas-pretas picadas, maçã desidratada ou uvas-passas brancas
- A farinha de trigo comum pode ser trocada por farinha de amêndoas ou farinha de arroz para versões adaptadas
Cómo guardar
Conserve las galletas completamente frías en un frasco de vidrio con cierre hermético por hasta 7 días en un lugar seco y fresco. Para mantener la textura suave, coloque una rebanada fina de manzana fresca dentro del bote cerrado.
¿Se puede congelar?
Congele las raciones de masa cruda modeladas en bandeja por 2 horas y después guarde en bolsa hermética hasta 90 días. Hornee las bolitas congeladas directamente en el horno a 180°C añadiendo 3 minutos al tiempo de horneado.
Con qué servir
Acompaña muy bien una taza de café filtrado fresco, cappuccino tibio espolvoreado con canela o té de toronjil. Para la merienda escolar o de la tarde, sirva junto a un vaso de leche entera o bebida de frutos secos.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis galletas se extendieron demasiado y se convirtieron en una sola capa?
Esto ocurre cuando la mantequilla es añadida muy caliente o la bandeja es colocada en el horno sin enfriar entre las horneadas.
¿Puedo usar avena en hojuelas finas en lugar de gruesas?
Sí, la avena fina se puede usar, pero las hojuelas regulares o medianas ofrecen una mejor estructura y masticabilidad a las galletas.
¿Puedo sustituir la miel por azúcar moreno extra?
Sí, puedes usar 1/2 taza extra de azúcar moreno disuelto con 2 cucharadas de agua tibia para mantener la humedad.
How to know if the oatmeal cookie is at the correct point to take out of the oven?
El punto exacto es cuando los bordes estén dorados y firmes, manteniendo la parte superior aún ligeramente blanda al presionarla con el dedo.
