- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 200 kcal
Resumen rápido
“Deliciosos ñoquis italianos fáciles de preparar, perfectos para una comida rápida y sabrosa.”
Lo que necesitas saber
- Basado en ingredientes saludables y de fácil preparación.
- Posee una consistencia suave y crocante.
- Sirve 4 porciones.
- La salsa puede ser personalizada para acompañar la elección del consumidor.
- Los ñoquis se pueden preparar con antelación y conservarse a temperatura ambiente hasta 3 días.
Ingredientes
Principal
- 500g de patata cocida y machacada
- 1 huevo
- 200g de harina de trigo
- Sal al gusto
- 100g de queso parmesano rallado
- Salsa de su preferencia (tomate, pesto, etc.)
Modo de preparación
Principal
- Cocine las papas hasta que estén tiernas y triture bien.
- En un bol, mezcle las patatas prensadas, huevo, sal y harina hasta formar una masa homogénea.
- Divida la masa en porciones y moldee en tiras. Corte en trozos pequeños.
- Con un tenedor, haga marcas en los trozos para dar forma al gnocchi.
- Cocine los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta subir a la superficie.
- Retira con una espumadera y reserva.
- Caliente la salsa elegida en una cacerola.
- Añada los gnocchis a la salsa y mezcle delicadamente.
- Sirva con queso parmesano rallado por encima.
Consejos del chef
- Divida la masa en porciones iguales para mejor moldeado.
- Utiliza agua caliente para cocinar los ñoquis y evitar quemaduras.
- Moje los gnocchis con la salsa antes de servir para mantener la textura suave.
Variaciones
- Añada un poco de aceite de oliva a la salsa para dar más sabor.
- Incluya un poco de pesto a la salsa para dar un toque extra de sabor.
- Sustituya el agua caliente por leche caliente para dar un sabor más suave.
Sustituciones
- Para sustituir la harina de trigo, se puede usar harina de trigo integral.
- El queso parmesano puede sustituirse por queso parmesano rallado.
- La masa se puede reforzar con condimentos naturales como romero u orégano.
Cómo guardar
Pueden ser guardados a temperatura ambiente hasta 3 días. Después de este período, se puede congelar en porciones para uso futuro.
¿Se puede congelar?
Los gnocchis pueden ser congelados en porciones individuales. Tras descongelar, ellos pueden ser cocidos en agua hirviendo por 2-3 minutos.
Con qué servir
- Salsa de tomate con queso parmesano al lado de los gnocchis.
- Una ensalada de hojas verdes para acompañar los gnocchis.
- Una bebida fría para acompañar la comida.
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo cocinar los gnocchis?
Cocine los gnocchis en agua caliente con sal hasta que estén firmes.
¿Debo usar harina de trigo o harina de trigo integral para hacer los gnocchis?
Puede usar la harina de trigo integral, pero la harina de trigo dará una textura más suave.
¿Cómo puedo hacer para reforzar la masa de los ñoquis?
Añada un poco de romero u orégano a la masa para dar un sabor adicional.
¿Cómo hago para mantener la textura de los gnocchis?
Moje los gnocchis con la salsa antes de servir para mantener la textura suave.
