- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 550 kcal
Resumen rápido
“Cheesecake de chocolate blanco cremoso y sabroso, perfecto para impresionar invitados. Vale la pena por su toque de vainilla y textura suave.”
Lo que necesitas saber
- Base de bolacha crocante e firme
- Recheio cremoso com cream cheese e chocolate branco
- Cobertura de chocolate branco derretido
Ingredientes
Principal
- Masa: 200g de galleta tipo maicena, 100g de mantequilla derretida.
- Relleno: 500g de queso crema, 200g de chocolate blanco derretido, 1 taza de azúcar, 3 huevos, 1 cucharada de esencia de vainilla.
- Cobertura: 100g de chocolate blanco, 1/2 taza de nata para cocinar.
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En el procesador, triture las galletas hasta que se conviertan en polvo. Mezcle con la mantequilla derretida hasta formar una masa.
- Presiona la masa en el fondo del molde desmontable y hornea durante 10 minutos.
- Mientras tanto, bata el queso crema con el azúcar hasta quedar homogéneo.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incluya el chocolate blanco derretido y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Vierta esta mezcla sobre la base de la galleta en el molde.
- Hornee por cerca de 25 minutos o hasta que el centro quede firme, pero aún levemente tembloroso.
- Let it cool in the pan and then refrigerate for at least 4 hours.
- Para la cobertura, derrita el chocolate blanco con la crema de leche, mezclando hasta quedar liso.
- Vierta sobre el cheesecake refrigerado y llévelo a la de refrigerador por otros 30 minutos antes de servir.
Consejos del chef
- Use uma forma removível para facilitar a retirada do cheesecake
- Asse em um banho-maria para evitar que o cheesecake se curva
- Deixe o cheesecake gelar bem na geladeira antes de cortar
Variaciones
- Adicione nozes picadas na cobertura para um toque crocante
- Use chocolate branco ao leite no lugar do branco para um sabor menos amargo
- Adicione uma camada de frutas vermelhas no meio do recheio para um toque de cor
Sustituciones
- Use leite condensado no lugar do açúcar para um doce mais intenso
- Substitua a essência de baunilha por extracto de baunilha se preferir
- Coloque uma folha de alumínio na forma durante o assado para evitar que o cheesecake se endureça
Cómo guardar
Deje el cheesecake en el refrigerador por hasta 3 días después de la preparación. No congelar, ya que puede alterar la textura.
¿Se puede congelar?
No congele. El cheesecake no soporta la congelación y descongelar puede alterar su textura.
Con qué servir
Sirva con rebanadas de frutos rojos frescos, nata montada o helado de vainilla para complementar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar el cheesecake?
No, el cheesecake no soporta la congelación y descongelar puede alterar su textura.
¿Cuál es el mejor tiempo para cortar el cheesecake?
Corta el cheesecake solo después de que se haya enfriado completamente y estado en la nevera por al menos 4 horas.
¿Qué hacer si el cheesecake está muy firme?
Si el cheesecake está muy firme, puede derretir un poco de chocolate blanco y extenderlo por encima para darle un toque más suave.
¿Cuál es la mejor forma para hornear el cheesecake?
Use un molde removible y hornee en un baño maría para evitar que el cheesecake se curve.
También te puede gustar
