- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 550 kcal
संक्षेप में
“मलाईदार और स्वादिष्ट सफेद चॉकलेट चीज़केक, मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही। यह वेनिला स्पर्श और नरम बनावट के लिए सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Base de bolacha crocante e firme
- Recheio cremoso com cream cheese e chocolate branco
- Cobertura de chocolate branco derretido
सामग्री
मुख्य
- Dough: 200 ग्राम Maizena बिस्कुट, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।
- Filling: 500g क्रीम चीज़, 200g पिघली हुई सफेद चॉकलेट, 1 कप चीनी, 3 अंडे, 1 बड़ा चम्मच वेनिला एसेंस।
- टॉपिंग: 100 ग्राम सफेद चॉकलेट, 1/2 कप हैवी क्रीम।
बनाने की विधि
Principal
- प्रोसेसर में, कुकीज़ को तब तक पीसें जब तक वे पाउडर न बन जाएं। Mix with the melted butter until a dough forms.
- मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर दबाएं और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- इस बीच, क्रीम चीज़ और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह चिकना न हो जाए।
- अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक डालने के बाद अच्छी तरह फेंटें।
- पिघली हुई सफेद चॉकलेट और वैनिला एसेंस शामिल करें। Mix well.
- इस मिश्रण को पैन में बिस्कुट के आधार पर डालें।
- लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र सख्त न हो जाए, लेकिन अभी भी थोड़ा हिल रहा हो।
- मोल्ड में ठंडा होने दें और फिर कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- टॉपिंग के लिए, सफेद चॉकलेट को क्रीम के साथ पिघलाएं, चिकना होने तक मिलाएं।
- ठंडे चीज़केक के ऊपर डालें और परोसने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
शेफ की सलाह
- Use uma forma removível para facilitar a retirada do cheesecake
- Asse em um banho-maria para evitar que o cheesecake se curva
- Deixe o cheesecake gelar bem na geladeira antes de cortar
विविधताएँ
- Adicione nozes picadas na cobertura para um toque crocante
- Use chocolate branco ao leite no lugar do branco para um sabor menos amargo
- Adicione uma camada de frutas vermelhas no meio do recheio para um toque de cor
विकल्प
- Use leite condensado no lugar do açúcar para um doce mais intenso
- Substitua a essência de baunilha por extracto de baunilha se preferir
- Coloque uma folha de alumínio na forma durante o assado para evitar que o cheesecake se endureça
कैसे रखें
तैयारी के बाद चीज़केक को 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। फ्रीज न करें, क्योंकि यह बनावट को बदल सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Do not freeze. चीज़केक फ्रीजिंग का समर्थन नहीं करता है और डीफ्रॉस्टिंग इसकी बनावट को बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
स्वाद को पूरा करने के लिए ताजे लाल फलों के स्लाइस, व्हिप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या चीज़केक को फ्रीज किया जा सकता है?
नहीं, चीज़केक जमने का समर्थन नहीं करता है और पिघलने से इसकी बनावट बदल सकती है।
चीज़केक काटने का सबसे अच्छा समय क्या है?
चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा होने और कम से कम 4 घंटे तक फ्रिज में रहने के बाद ही काटें।
अगर चीज़केक बहुत सख्त हो तो क्या करें?
यदि चीज़केक बहुत सख्त है, तो आप थोड़ा सफेद चॉकलेट पिघलाकर ऊपर से फैला सकते हैं ताकि इसे नरम स्पर्श मिल सके।
चीज़केक (Cheesecake) को बेक करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
एक हटाने योग्य पैन का उपयोग करें और चीज़केक को मुड़ने से बचाने के लिए इसे बेन-मैरी (पानी के स्नान) में बेक करें।
