Deliciosa cheesecake de morango com base de biscoito, fácil e saborosa. Uma receita versátil para quem gosta de sobremesas saudáveis.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 1000 kcal
Ingredientes
- 200g de biscoito tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
- 400g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de morangos frescos
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
- 1/2 xícara de água quente
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um processador, triture os biscoitos até ficarem em pó.
- Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea.
- Pressione essa mistura no fundo da forma para formar a base da cheesecake.
- Leve ao forno por 10 minutos e reserve para esfriar.
- Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar e a essência de baunilha até ficar cremoso.
- Dissolva a gelatina na água quente e adicione à mistura de cream cheese, batendo bem.
- Adicione os morangos picados à mistura e mexa delicadamente.
- Despeje a mistura sobre a base de biscoito já fria e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme a cheesecake e decore com morangos frescos antes de servir.
Dicas do chef
- Certifique-se de que os morangos estão frescos e bem maduros.
- Para um sabor mais intenso, adicione mais açúcar à mistura de cream cheese.
- Para uma base ainda mais crocante, considere usar biscoitos de chocolate.
Substituições
- Use biscoitos de chocolate em vez dos maisena.
- Substitua a manteiga por óleo, se preferir.
- Substitua o cream cheese por crema de leite,
Variações
- Adicione alguns pedaços de chocolate ao topo da cheesecake para dar um toque mais luxuoso.
- Para uma versão mais leve, substitua o cream cheese pelo sorvete de leite.
- Adicione uma pitada de baunilha ao cream cheese para um toque a mais de sabor.
Como guardar
- A cheesecake de morango mantém-se fresca e com sabor por até 5 dias em refrigeração.
- A receita deve ser consumida dentro de 5 dias após a preparação.
Pode congelar?
- Não se recomenda congelar essa receita. O congelamento pode alterar a textura da cheesecake.
- Se desejar, você pode congelar o biscoito antes de fazer a base da cheesecake, mas o sabor pode ser afetado.
O que servir junto
- Acompanhe com sorvete de morango para um combo perfeito.
- Para um toque de frescor, sirva com uma batata doce assada.
- Para um toque de contraste, sirva com um sorvete de baunilha.
Pontos-chave
- Base de biscoito fresca e firme mantém a cheesecake de morango integra e saborosa.
- A escolha de biscoito maisena garante uma base crocante perfeita.
- Morangos frescos proporcionam uma textura macia e sabor intenso à cheesecake.
- Essência de baunilha adiciona um toque de sofisticação ao sabor do cheesecake.
- Gelatina sem sabor proporciona uma textura cremosa sem adição de gordura.
Perguntas frequentes
Como posso substituir o cream cheese?
Você pode substituir o cream cheese por crema de leite ou leite condensado em proporções equivalentes.
Qual é a melhor forma de conservar a cheesecake?
A melhor forma de conservar é refrigerando-a em um recipiente apropriado para congelamento.
Posso adicionar outra fruta à base da cheesecake?
Sim, você pode adicionar outra fruta, como morangos vermelhos, maçãs ou pêssego, dependendo da sua preferência.
Pode eu adicionar chocolate ao topo da cheesecake?
Sim, adicione um pouco de chocolate em pó ou fatias de chocolate ao topo da cheesecake para dar um toque luxuoso.
Como devo descongelar a cheesecake?
Descongele a cheesecake no congelador por 15-20 minutos antes de servir.
