- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 300 kcal
Resumen rápido
“Delicioso Feijão Tropeiro es una receta tradicional brasileña ligera y sabrosa, perfecta para un plato saludable y nutritivo.”
Lo que necesitas saber
- Fácil de hacer y lleva poco tiempo de preparación.
- Ingredientes abundantes y baratos.
- Resultado delicioso sin grandes ingredientes especiales.
- Una opción saludable y nutritiva.
- Ideal para comidas calientes.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de frijoles carioca
- 150g de tocino en cubos
- 150g de longaniza calabresa en rodajas
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cilantro picado para decorar
Modo de preparación
Principal
- Comience cocinando los frijoles carioca en la olla a presión con agua suficiente para cubrirlo, por cerca de 30 minutos después de coger presión.
- En una olla común, caliente el aceite y fría el bacon hasta que quede crujiente.
- Agregue la salchicha calabresa y fría por algunos minutos más.
- Junte la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que queden dorados.
- Así que el frijol esté cocido, escurra el agua y añádalo a la mezcla de carnes.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Mezcle bien y mantenga a fuego bajo por 10 minutos, permitiendo que los sabores se incorporen.
- Finalice con el perejil picado y sirva caliente acompañado de arroz y farofa.
Consejos del chef
- Añada más cebolla y ajo para dar más sabor.
- Fría el frijol carioca por más tiempo para que esté más cocido.
- Use un condimento fuerte para dar más sabor a la mezcla de carnes.
Variaciones
- Añadir pimienta negra en grano para dar más sabor.
- Añadir tomate seco para dar más sabor y textura al plato.
- Añadir cilantro para dar un toque extra de sabor.
Sustituciones
- Sustituir el tocino por tocino vegetal para reducir el consumo de grasa.
- Sustituir la longaniza calabresa por longaniza de pavo para una opción más saludable.
- Sustituir los frijoles carioca por frijoles negros para dar más color al plato.
Cómo guardar
- Debe consumirse inmediatamente después de la preparación para garantizar el mejor sabor.
- No debe ser guardado para una comida futura.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar.
- Si es necesario, puede ser preparado la mayoría de los días y refrigerado para ser consumido a la hora de la comida.
Con qué servir
- Sirva con arroz blanco y Farofa para completar la comida.
- Añada una ensalada de hojas verdes para un plato más equilibrado.
- Para un toque extra, añada una salsa de tomate.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el feijão Tropeiro?
Es una receta tradicional brasileña que combina frijoles carioca con tocino y salchicha calabresa.
¿Puedo hacer esta receta sin bacon?
Sí, usted puede usar salchicha de pavo o vegetariana para sustituir el tocino.
¿Cómo puedo reducir la sal?
Usted puede disminuir la sal u omitirla por completo, sustituyendo por otros condimentos como cilantro o pimienta negra en granos.
¿Cuál es el tiempo de preparación total?
El tiempo de preparación total es de aproximadamente 50 minutos, incluyendo la presión del frijol y la cocción.
