- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“El pollo Tikka Masala es una explosión de sabores indios, perfecto para los días de calor. Vale la pena por su textura crujiente y sabor complejo.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza frango cortado em cubos para uma textura crocante
- Combina gengibre, alho e cebola para um toque aromático
- Curry em pó e tomates pelados dão o sabor típico do Tikka Masala
Ingredientes
Principal
- 500g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 400g de tomate pelado en lata
- 200ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, caliente un poco de aceite y sofría la cebolla hasta que quede translúcida.
- Añada el ajo y el jengibre, mezclando bien por cerca de 1 minuto.
- Junte los cubos de pollo y cocine hasta que estén dorados.
- Incorpore el curry, mezclando bien para cubrir el pollo.
- Añada los tomates pelados y cocine por 20 minutos, mezclando ocasionalmente.
- Vierta la crema de leche y condimente con sal y pimienta al gusto.
- Deje cocinar por 5 minutos más.
- Finalice con cilantro fresco picado y sirva caliente.
Consejos del chef
- Use um pouco de óleo de coco para dar mais sabor
- Adicione um pouco de água se a mistura ficar muito espessa
- Sirva com arroz branco para absorver o molho
Variaciones
- Adicione peitos de abacaxi para um toque diferenciado
- Use frango marinatedo com especiarias antes de refogar
- Adicione folhas de manjericão fresco no final para aroma
Sustituciones
- O creme de leite pode ser substituído por leite condensado
- O curry em pó pode ser reduzido se preferir um sabor menos picante
- Os tomates pelados podem ser trocados por tomates frescos picados
Cómo guardar
Guarde el plato en una sartén o recipiente hermético en el refrigerador. Dura hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No recomendado, ya que la nata puede alterarse al congelar.
Con qué servir
Sirve bien con arroz blanco o pan de papa para absorber la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer el curry en polvo casero?
Puede mezclar jengibre en polvo, cilantro en polvo, pimienta negra y otros condimentos al gusto.
¿Puedo usar pollo magro?
Sí, la pechuga de pollo es una excelente opción para ser magra.
¿Se puede hacer sin cilantro?
Sí, el cilantro es solo para decoración, pero puedes añadir hojas de menta fresca como alternativa.
¿Qué hacer si queda muy picante?
Añada un poco más de leche o agua para diluir.
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