- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 70 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Las Alubias Carilla con Calabaza son una deliciosa combinación de granos y verduras que resulta en un plato nutritivo y sabroso. Ideal para quienes buscan una comida saludable y rápida de preparar.”
Lo que necesitas saber
- Calabaza añade un toque de suavidad y sabor al plato.
- El frijol es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos.
- La cocción a fuego lento ayuda a mantener la suavidad de la calabaza.
- El condimento salado finaliza el plato de manera sabrosa.
- La combinación de granos y vegetales proporciona una variedad de nutrientes.
Ingredientes
Principal
- cucharadas perejil
- cucharadas aceite de oliva
- cucharada aceite de palma
- cucharadas sal
- trozos ajo
- g frijol de ojo negro
- cucharada pimienta-caliáspora
- cucharadas harina de aveiro
- cucharada pimienta negra
- g abóbora
Modo de preparación
Principal
- Después de que el frijol se haya cocido, mézclelo en la olla con la calabaza y añada el resto del agua. Cocine a fuego bajo hasta que la calabaza esté tierna. Sazone con sal y finalice con perejil, dejando que la mezcla se concentre por algunos minutos antes de servir.
Consejos del chef
- Mezcle el frijol con la calabaza inmediatamente después de la cocción para mantener el sabor.
- Use agua caliente para facilitar la preparación de la calabaza.
- Añada un poco de aceite de oliva o mantequilla para dar un toque de sabor extra.
Variaciones
- Agregue cebolla a la cocción de la calabaza para dar un toque de sabor extra.
- Acompaña perfectamente huevos revueltos cremosos con tostadas integrales, boles de frutas frescas con avena en copos o tapiocas con queso blanco.
- Agregue tomates a la cocción de los frijoles para darle un toque de sabor extra.
Sustituciones
- Sustituir la calabaza por zanahoria para un sabor diferente.
- Usar pasta en vez de frijoles para una comida más variada.
- Sustituir la sal por jengibre en polvo para dar un toque de sabor extra.
Cómo guardar
La porción de frijoles carita con calabaza debe consumirse inmediatamente o almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. Los frijoles carita y la calabaza pueden estropearse rápidamente en el congelador.
Con qué servir
- Ensalada de hojas verdes frescas para complementar el plato.
- Guayabada para acompañar el plato.
- Refresco para combinar con el plato.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparo la calabaza?
Primero, corte la calabaza en cubos y cocine en agua hirviendo hasta que esté suave.
¿La calabaza puede ser sustituida por otra verdura?
Sí, la calabaza puede sustituirse por zanahoria, cebolla o tomates.
¿Se pueden sustituir los frijoles por otro grano?
Sí, los frijoles pueden ser sustituidos por arroz, pasta o frijoles negros.
¿Cuál es el tiempo de preparación total?
El tiempo total de preparación es de 40 minutos.
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