- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Un brownie de chocolate blanco cremoso y crujiente, perfecto para quien ama los dulces sin privarse de sabor. Vale la pena por su textura única y fácil preparación.”
Lo que necesitas saber
- Chocolate branco derretido cria uma textura cremosa
- Farinha de trigo e nozes dão crocância
- Cozimento por cerca de 30 minutos garante a perfeição
Ingredientes
Principal
- 200g de chocolate blanco picado
- 100g de mantequilla
- 3 huevos
- 150g de azúcar
- 120g de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 120g de nueces picadas
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precaliente el horno a 180°C y engrase el molde con mantequilla.
- Derrita el chocolate blanco junto con la mantequilla en baño maría, mezclando hasta formar una crema homogénea.
- En un bol, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una crema clara y voluminosa.
- Añade la esencia de vainilla y el chocolate derretido a la mezcla de huevos, mezclando bien.
- Tamice la harina y la sal sobre la mezcla e incorpore delicadamente con una espátula.
- Por último, añada las nueces picadas y mezcle suavemente.
- Vierta la masa en el molde engrasado y alise la superficie.
- Hornee por unos 30 minutos o hasta que la superficie esté firme y dorada.
- Deje enfriar antes de cortar en pedazos y servir.
- Sirva acompañado de helado o nata montada, si desea.
Consejos del chef
- Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais intenso
- Bata os ovos com açúcar antes de adicionar o chocolate para melhor incorporação
- Asse em forno pré-aquecido para uma cor perfeita
Variaciones
- Adicione uma colher de chá de essência de baunilha extra para um sabor mais intenso
- Inclua 50g de cacau em pó para um toque de chocolate tradicional
- Use 100g de cacau em pó e reduza o açúcar para 100g para um brownie mais doce
Sustituciones
- Chocolate branco pode ser substituído por chocolate ao leite
- Nozes picadas podem ser substituídas por amêndoas torradas
- Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de arroz para variações sem glúten
Cómo guardar
Deje el brownie enfriar completamente antes de almacenar en una caja hermética. Generalmente, dura 3 a 4 días en el refrigerador.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar este brownie, ya que la textura puede sufrir alteraciones después de descongelar.
Con qué servir
Sirva acompañado de crema batida o helado de vainilla para finalizar el plato con estilo.
Preguntas frecuentes
¿Qué hacer si el brownie queda muy firme?
Verifique la temperatura del horno y reduzca el tiempo de horneado. El brownie debe estar dorado, pero aún un poco húmedo en el centro.
¿El brownie puede ser hecho sin huevos?
No es recomendado, pues los huevos son esenciales para la textura. Sin embargo, se puede experimentar sustituir por 100g de leche en polvo disuelta en 100ml de leche.
¿Puedo sustituir la mantequilla por otro tipo de grasa?
Sí, puede usar crema de leche en polvo derretida o mantequilla vegetal sin gluten.
¿Cuántas porciones se pueden obtener con esta receta?
Esta receta rinde cerca de 4 porciones, lo que puede variar dependiendo del tamaño de los trozos.
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