- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 380 kcal
Resumen rápido
“La Jambalaya con mariscos es una receta deliciosa y nutritiva, combinando arroz cocido con camarones y calamares en una base de caldo de pescado. Ella es una gran opción para una comida completa y saludable.”
Lo que necesitas saber
- Arroz y frutos del mar son ingredientes que combinan bien y resultan en un plato nutritivo y delicioso.
- El caldo de pescado da un sabor marino notable a la receta, haciéndola única y sabrosa.
- La adición de pimientos crea un contraste de sabor y textura, haciendo el plato más interesante.
- El condimento ligero y la adición de aceite de oliva proporciona un sabor equilibrado al arroz.
- El tiempo de preparación corto es una ventaja, permitiendo que usted prepare esta receta rápidamente.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de arroz
- 500g de camarones limpios
- 300g de calamares en anillas
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande y sofría la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén suaves.
- Añada el arroz y mezcle bien para que él incorpore los condimentos.
- Junte el caldo de pescado y condimente con sal, pimienta y pimentón.
- Deje cocinar a fuego medio por cerca de 15 minutos.
- Cuando el arroz esté casi cocido, añada los calamares y los camarones.
- Mantenga al fuego hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz tierno.
- Apague el fuego y deje reposar por 5 minutos.
- Sirva caliente, decorado con cilantro fresco, si desea.
Consejos del chef
- Para mejorar la textura del arroz, añada un poco de agua si está muy seco.
- El pimentón dulce puede ser sustituido por chile rojo si prefiere una versión más fuerte.
- Para una variedad, sustituya los calamares por camarones, pero recuerde que la cantidad debe ser ajustada para el tamaño del camarón.
Variaciones
- Para una versión más ligera, puede sustituir el arroz por granos de arroz integral o frijoles cocidos.
- Para una variante más adulta, puede añadir un poco de salsa de tomate al caldo de pescado.
- Para una versión más rápida, usted puede sustituir el arroz por arroz instantáneo.
Sustituciones
- Pimiento rojo y amarillo pueden ser sustituidos por pimiento verde.
- Si prefiere, el caldo de pescado puede sustituirse por agua o leche condensada para reducir el sabor a pescado.
- Para una versión más calórica, usted puede añadir más camarones o calamares.
Cómo guardar
La receta no puede guardarse, pues el arroz no mantendrá su textura tras la cocción y el calamar puede no ser seguro para consumo sin cocinar.
¿Se puede congelar?
- La receta no puede ser congelada, pues el arroz se descongelará y pierde la textura.
- Para preparar la receta nuevamente, puede cocinar el arroz y los frutos del mar en la olla.
Con qué servir
- Una ensalada verde fresca o hojas de lechuga es una gran opción para acompañar la jambalaya.
- Una botella de vino blanco para acompañar el plato es siempre una buena idea.
- Para una versión más calórica, puede servir un acompañamiento de queso o salsa de tomate.
Preguntas frecuentes
¿Dónde encuentro camarones limpios?
Usted puede comprar camarones limpios en supermercados especializados en pescados, en mercados locales o en grandes superficies de supermercados.
¿Cómo sustituyo los calamares?
Puede sustituir los calamares por camarones, pescados de agua dulce o por cualquier otra carne seca que prefiera.
¿Cómo puedo hacer la receta más calórica?
Usted puede añadir más camarones o calamares para aumentar el número de calorías.
¿El caldo de pescado puede ser sustituido por otra cosa?
Sí, usted puede sustituir el caldo de pescado por agua o leche condensada.
