- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 380 kcal
संक्षेप में
“सीफूड के साथ Jambalaya एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नुस्खा है, जो मछली के शोरबा के आधार में झींगे और स्क्विड के साथ पके हुए चावल को जोड़ती है। यह एक पूर्ण और स्वस्थ भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।”
जानने योग्य बातें
- चावल और समुद्री भोजन ऐसे तत्व हैं जो अच्छी तरह से मेल खाते हैं और एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं।
- मछली का शोरबा रेसिपी को एक उल्लेखनीय समुद्री स्वाद देता है, जिससे यह अद्वितीय और स्वादिष्ट बन जाती है।
- शिमला मिर्च का जोड़ स्वाद और बनावट का कंट्रास्ट बनाता है, जिससे डिश अधिक दिलचस्प हो जाती है।
- हल्का मसाला और जैतून के तेल का जोड़ चावल को संतुलित स्वाद प्रदान करता है।
- The short preparation time is an advantage, allowing you to prepare this recipe quickly.
सामग्री
मुख्य
- 2 कप चावल
- 500g साफ किए हुए झींगे
- 300g स्लाइस में कटी हुई स्क्विड
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 1 chopped red bell pepper
- 1 कटी हुई पीली शिमला मिर्च
- 4 कप मछली शोरबा
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च को नरम होने तक भूनें।
- चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह मसालों को शामिल कर ले।
- मछली का शोरबा डालें और नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ सीजन करें।
- मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
- जब चावल लगभग पक जाए, तो स्क्विड और झींगे डालें।
- आंच पर तब तक रखें जब तक समुद्री भोजन पक न जाए और चावल नरम न हो जाए।
- आंच बंद करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- गर्म परोसें, यदि वांछित हो तो ताजे धनिये से सजाएं।
शेफ की सलाह
- चावल की बनावट में सुधार करने के लिए, यदि यह बहुत सूखा है तो थोड़ा पानी डालें।
- यदि आप अधिक मजबूत संस्करण पसंद करते हैं तो मीठी पेपरिका को लाल मिर्च से बदला जा सकता है।
- विविधता के लिए, स्क्विड को झींगे (shrimp) से बदलें, लेकिन याद रखें कि मात्रा को झींगे के आकार के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।
विविधताएँ
- हल्के संस्करण के लिए, आप चावल को ब्राउन राइस या पकी हुई बीन्स से बदल सकते हैं।
- अधिक वयस्क संस्करण के लिए, आप मछली के शोरबा में थोड़ा टमाटर सॉस जोड़ सकते हैं।
- त्वरित संस्करण के लिए, आप चावल को इंस्टेंट चावल से बदल सकते हैं।
विकल्प
- लाल और पीली शिमला मिर्च को हरी शिमला मिर्च से बदला जा सकता है।
- यदि आप चाहें, तो मछली के शोरबा को पानी या कंडेंस्ड मिल्क से बदला जा सकता है ताकि मछली का स्वाद कम हो सके।
- अधिक कैलोरी वाले संस्करण के लिए, आप अधिक झींगे या स्क्विड जोड़ सकते हैं।
कैसे रखें
रेसिपी को स्टोर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि चावल पकने के बाद अपनी बनावट नहीं बनाए रखेगा और स्क्विड बिना पकाए उपभोग के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Recipe ko freeze nahi kiya ja sakta, kyunki chawal defrost ho jayega aur texture kho dega.
- रेसिपी को दोबारा तैयार करने के लिए, आप चावल और समुद्री भोजन को पैन में पका सकते हैं।
किसके साथ परोसें
- एक ताजा हरा सलाद या सलाद के पत्ते जम्बालया के साथ परोसने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।
- व्यंजन के साथ सफेद वाइन की एक बोतल हमेशा एक अच्छा विचार है।
- Para uma versão mais calórica, você pode servir um acompanhamento de queijo ou molho de tomate.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे साफ किए हुए झींगे कहाँ मिल सकते हैं?
आप मछली के विशेष सुपरमार्केट, स्थानीय बाजारों या बड़े सुपरमार्केट में साफ किए हुए झींगे खरीद सकते हैं।
मैं स्क्विड को कैसे बदलूं?
आप स्क्विड को झींगे, मीठे पानी की मछली या अपनी पसंद के किसी अन्य सूखे मांस से बदल सकते हैं।
How can I make the recipe higher in calories?
आप कैलोरी की संख्या बढ़ाने के लिए अधिक झींगा या स्क्विड जोड़ सकते हैं।
क्या मछली के स्टॉक को किसी और चीज़ से बदला जा सकता है?
हाँ, आप मछली के शोरबा को पानी या गाढ़े दूध से बदल सकते हैं।
