- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 60 min
- Rendimiento
- 4 a 6 onigiris
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Onigiri es un snack simple y sabroso que combina arroz cocido con rellenos variados, perfecto para momentos rápidos de hambre.”
Lo que necesitas saber
- El arroz debe ser lavado hasta quedar claro.
- El arroz se debe sazonar con sal después de la cocción.
- Formar bolitas de arroz con las manos mojadas para evitar que se peguen.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de arroz japonés (tipo glutinoso o sushi)
- 2 ½ tazas de agua
- Sal al gusto
- Rellenos variados (atún, umeboshi, alga nori, etc.)
Modo de preparación
Principal
- Comience lavando bien el arroz hasta que el agua salga clara, removiendo el exceso de almidón. En seguida, coloque el arroz en una olla con el agua y lleve al fuego medio hasta hervir. Después de hervido, reduzca el fuego, tape y cocine por cerca de 15 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
- Después de la cocción, deje el arroz reposar por 10 minutos. En un bol, coloque el arroz cocido y sazone con sal. Con las manos mojadas, moldee pequeñas porciones de arroz en forma de triángulo o círculo, colocando el relleno deseado en el centro. Envuelva con una tira de alga nori, si desea, y sirva.
Consejos del chef
- Use agua y sal durante la preparación del arroz para obtener un mejor sabor.
- Elija rellenos frescos y variados para sorprender al paladar.
- Recuerde dejar el arroz descansar antes de moldearlo.
Variaciones
- Añada camarones al relleno para un onigiri crujiente.
- Use alga nori en el exterior para un onigiri con sabor marino.
- Experimente con frutas como mango para onigiri dulces.
Sustituciones
- El arroz glutinoso puede sustituirse por arroz blanco.
- Rellenos como el atún se pueden cambiar por queso.
- Umeboshi puede ser sustituido por jamón crudo.
Cómo guardar
Los onigiris pueden ser mantenidos en sartén o recipiente hermético por hasta 2 días en el ambiente.
¿Se puede congelar?
No es recomendado congelar los onigiris, pues la textura puede alterarse.
Con qué servir
Sirva los onigiris con una ensalada de lechuga o un té verde para acompañar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar arroz cualquiera?
Mejor usar arroz japonés o glutinoso, pues es más adecuado para onigiri.
¿Puedo hacer los onigiris con rellenos dulces?
Sí, los onigiris dulces son una opción popular, especialmente con frutas como mango o melón.
¿Cuál es la mejor forma de servir los onigiris?
Los onigiris pueden servirse individualmente en platos pequeños o en una bandeja de servir.
¿Cuánto tiempo debo dejar el arroz descansando?
Deje el arroz reposar por 10 minutos después de la cocción para mejorar la textura.
