- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Delicioso pastel mousse de chocolate cremoso y nutritivo, perfecto para complacer a todos. Práctico de preparar y sabroso.”
Lo que necesitas saber
- Bien estructurado y cremoso, ideal para brunch o cena casera.
- Ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.
- Receta práctica y de fácil ejecución.
- El sabor intenso del chocolate contrasta perfectamente con la textura suave de la mousse.
- La variedad de decoración permite personalizar el pastel.
Ingredientes
Principal
- 200g de chocolate amargo
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de mantequilla
Modo de preparación
Principal
- Derrite el chocolate amargo a baño maría y reserva.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema clara y esponjosa.
- Agregue el chocolate derretido a la mezcla de huevos y mezcle bien.
- Incorpora la crema de leche y revuelve hasta que esté homogéneo.
- Tamice la harina de trigo y añádala a la masa, delicadamente.
- Engrasa el molde con mantequilla y vierte la masa.
- Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
- Después de hornear, deja enfriar antes de desmoldar.
- Lleva al refrigerador durante al menos 3 horas antes de servir.
- Decore con virutas de chocolate o frutas de su preferencia.
Consejos del chef
- Para una mejor textura, tamiza la harina antes de agregarla a la mezcla.
- Reserve la masa para después de horneada para facilitar el desmolde.
- Agrega un poco de vainilla para darle un toque extra.
Variaciones
- Agrega un poco de vainilla para darle un toque extra.
- Para una textura más firme, deje la masa reposar más tiempo antes de hornear.
- Agregue algunas gotas de limón para dar un toque refrescante.
Sustituciones
- Sustituir el chocolate negro por chocolate blanco para un sabor diferente.
- Usa crema de leche desnatada en lugar de leche entera.
- Sustituir el azúcar por stevia para quien desea reducir el azúcar.
Cómo guardar
- Deja a temperatura ambiente hasta 2 días.
- Después del refrigerador, puede ser servido sin descongelar, pero es recomendado.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar.
- Si desea congelar, reserve la masa antes de hornear y descongele antes de servir.
- Si se congela, descongela la masa y déjala reposar antes de hornear.
Con qué servir
- Sirva con helado de chocolate o frutas rojas.
- Para un toque adicional, sirva con un té helado o café.
- Combínalo con un café para un desayuno delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina integral?
Sí, usted puede usar harina integral, pero esto puede alterar un poco la textura del pastel.
¿Puedo agregar leche de coco a la crema?
Sí, puede, pero recuerde ajustar la cantidad de leche de coco según sea necesario.
¿Podemos usar mantequilla sin sal?
Sí, basta con usar mantequilla sin sal o reducir el uso de sal en los otros ingredientes.
¿Cómo puedo darle más sabor al pastel?
Agregue un poco de vainilla, ligeramente al azúcar o a la masa.
¿Cómo sabré cuándo está listo?
Espera hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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