- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Un pescado asado crujiente y perfumado, perfecto para una cena rápida y sabrosa. Vale la pena por la simplicidad y sabor intenso de los ingredientes.”
Lo que necesitas saber
- Filé de peixe de qualidade é fundamental para o sabor
- O uso de limão e ervas cria um sabor intenso
- Aspas de limão dão textura crocante ao final
Ingredientes
Principal
- 1 kg de filete de pescado (sugerencia: tilapia o lubina)
- 2 limones (jugo y ralladura)
- Hierbas finas al gusto (ej.: romero, tomillo)
- Sal y pimienta negra al gusto
Modo de preparación
Principal
- Precaliente el horno a 200 grados Celsius.
- Lave el pescado y colóquelo en una bandeja.
- Sazone con el zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y las finas hierbas.
- Añada la ralladura de limón por encima del pescado.
- Cubre la bandeja para hornear con papel aluminio.
- Lleve al horno y hornee por 20 minutos.
- Retire el papel aluminio y hornee por 10 minutos más para dorar.
- Compruebe el punto del pescado, que debe estar tierno y desmenuzarse fácilmente.
- Retire del horno y finalice con un hilo de aceite de oliva.
- Sirva con acompañamientos de su preferencia.
Consejos del chef
- Escolha um peixe que não tenha pele para facilitar o cozimento
- Tempere com antecedência para que as ervas e limão penetrem bem
- Verifique a consistência do peixe antes de retirar do forno
Variaciones
- Para variar, pode-se adicionar fatias de cebola vermelha ao peixe antes de assar
- Inclua alcaparras picadas na mistura de ervas para um sabor adicional
- Experimente com outros tipos de peixe, como salmão ou tilápia
Sustituciones
- Pode-se usar filé de tilápia se não for possível encontrar robalo
- Azeite de oliva pode ser substituído por óleo de coco sem alterar muito o sabor
- Ervas finas podem ser substituídas por uma mistura de orégano e manjericão
Cómo guardar
Deje el pescado asado de lado y sirva inmediatamente. No se recomienda almacenar para consumo posterior.
¿Se puede congelar?
No es recomendable congelar este plato, pues la textura del pescado puede verse afectada después de la descongelación.
Con qué servir
Se sirve bien con arroz blanco, ensalada de lechuga y tomate o papas al horno.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra variedad de pescado?
Sí, usted puede usar tilapia, salmón o lubina, dependiendo de la disponibilidad.
¿Puedo hacer este plato con antelación?
No es recomendado preparar con antelación, pues el sabor es mejor cuando está fresco.
¿Cómo puedo garantizar que el pescado está cocido?
Verifique si el pescado está blanco y deshebrándose fácilmente con un tenedor.
¿Puede congelarse?
No es recomendable congelar, pues la textura del pescado puede verse afectada tras la descongelación.
