- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
Resumen rápido
“Pizza Margherita: A Clássica da Cozinha Italiana”
Ingredientes
Principal
- Masa:
- 500g de harina de trigo
- 10g de sal
- 10 g de azúcar
- 7g de fermento biológico seco
- 300ml de agua tibia
- 30ml de aceite de oliva
- Relleno:
- 400g de salsa de tomate
- 300g de queso mozzarella
- Hojas de albahaca fresca al gusto
- Aceite de oliva para rociar
Modo de preparación
Principal
- En un bol, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- En otro bol, diluya la levadura en el agua tibia y deje descansar por 5 minutos.
- Añade la mezcla de levadura a la harina y mezcla hasta formar una masa.
- Amase la masa por cerca de 10 minutos hasta que quede lisa y elástica.
- Deje la masa descansar en un lugar cálido, cubierta, por 1 hora o hasta duplicar de volumen.
- Después del descanso, precaliente el horno a 250°C.
- Abra la masa con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado y coloque en el molde forrado con papel de horno.
- Extienda la salsa de tomate uniformemente sobre la masa.
- Distribua la mozzarella cortada en rebanadas y las hojas de albahaca sobre la salsa.
- Rocía con un hilo de aceite de oliva y lleva al horno durante 10-15 minutos.
- Retire del horno, deje enfriar por algunos minutos, corte en rebanadas y sirva.