- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
Resumen rápido
“Receita de Coxinha Fácil e Saborosa”
Ingredientes
Principal
- Masa: 2 tazas de harina de trigo, 1 taza de caldo de pollo, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 cucharadita de sal.
- Relleno: 2 tazas de pechuga de pollo desmenuzada, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de perejil, sal y pimienta al gusto.
- Empanar: 1 huevo batido, pan rallado.
Modo de preparación
Principal
- Comience cocinando la pechuga de pollo con sal, pimienta, cebolla y ajo en una olla con agua. Deje enfriar y desmenuce.
- En una olla, coloque la mantequilla, el caldo de pollo y la sal, y lleve al fuego hasta hervir.
- Añada la harina de trigo de una vez y mezcle hasta que la masa suelte del fondo de la olla.
- Retire la masa de la olla, deje enfriar un poco y amase hasta quedar homogénea.
- En un tazón, mezcle el pollo deshebrado con el perejil y ajuste el condimento si es necesario.
- Modele las coxinhas: tome un trozo de la masa, rellene con el pollo y moldee en formato de gota.
- Pase cada Coxinha por el huevo batido y enseguida por el pan rallado.
- Caliente el aceite en una sartén y fría las coxinhas hasta dorar, o hornee en horno precalentado a 180ºC por 25 minutos.