- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Este dulce de leche con chocolate es un sabroso dulce tradicional que combina leche condensada, chocolate y dulce de leche, resultando en una crema cremosa y dulce. Ideal para momentos de acogida y compartir.”
Lo que necesitas saber
- 3 porciones de dulce de leche con chocolate pueden ser preparados rápida y fácilmente.
- La mezcla de leche condensada, chocolate y dulce de leche crea un sabor irresistible que agrada a todos.
- Cocinar la crema a fuego medio ayuda a evitar quemar el chocolate.
Ingredientes
Principal
- 1 lata de leche condensada
- 200g de chocolate semiamargo picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de dulce de leche
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- En una olla antiadherente, coloque la leche condensada, la mantequilla y la pizca de sal. Cocine a fuego medio, mezclando siempre.
- Cuando la mezcla comience a soltarse del fondo de la olla, añada el chocolate picado y continúe mezclando hasta derretir completamente.
- En cuanto el chocolate esté bien incorporado, agrega el dulce de leche y revuelve vigorosamente hasta obtener una crema homogénea.
- Retire la olla del fuego y vierta la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.
- Deje enfriar a temperatura ambiente y luego lleve al refrigerador por al menos 2 horas para que firme.
- Tras el descanso, desmolde el dulce con cuidado y corte en trozos.
- Sirva frío o a temperatura ambiente, acompañado de frutas o helado, si desea.
Consejos del chef
- Para mejorar el sabor, añada una pizca de vainilla durante la cocción.
- En vez de chocolate semiamargo, usted puede usar chocolate blanco para un sabor diferente.
- Para calentar rápidamente, puedo desmoldar el dulce y dejarlo a temperatura ambiente por unos minutos antes de cortar y servir.
Variaciones
- Para una versión más saludable, usted puede sustituir la leche condensada por leche descremada.
- Para un dulce de leche más suave, usted puede usar menos dulce de leche.
- Para un dulce de leche más intenso, puedes añadir más chocolate.
Sustituciones
- En lugar de mantequilla, puedes usar aceite vegetal para reducir el sabor salado.
- Si usted no tiene dulce de leche, puede sustituir por leche integral.
- En lugar de chocolate, puede usar chocolate en polvo para una textura más cremosa.
Cómo guardar
Deje el dulce de leche con chocolate a temperatura ambiente hasta 2 horas antes de consumir. Después de este período, es seguro almacenar el dulce en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar este dulce de leche con chocolate. Si desea almacenar por más tiempo, sugiero hacer en porciones más pequeñas y almacenar cada porción en un recipiente hermético en el refrigerador.
Con qué servir
Sirva el dulce de leche con chocolate acompañado de helado de vainilla para contrastar el sabor cremoso.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo disminuir el sabor salado?
Puede usar aceite vegetal en lugar de mantequilla para reducir el sabor salado.
¿Cómo puedo añadir más sabor al dulce de leche?
Agregar una pizca de vainilla durante la cocción es una buena manera de dar más sabor al dulce de leche.
¿Se puede congelar este dulce de leche con chocolate?
No se recomienda congelar este dulce de leche con chocolate. Si desea almacenar por más tiempo, sugiero hacer en porciones más pequeñas y almacenar cada porción en un recipiente hermético en el refrigerador.
