- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“La receta de salsa barbacoa casera es una versión auténtica de las famosas salsas usadas para carnes. Sirve perfectamente para diversos platos de carne, como barbacoa o pollo a la parrilla, y es fácil de preparar.”
Lo que necesitas saber
- Use ingredientes frescos para garantizar un sabor más intenso y auténtico.
- La salsa debe ser preparada y guardada en el refrigerador, no congelada.
- La salsa puede ser descongelada en el refrigerador.
- La consistencia de la salsa puede variar dependiendo del tiempo de cocción.
- La salsa es perfecta para acompañar carnes, mariscos e incluso postres.
Ingredientes
Principal
- 1 taza de kétchup
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
Modo de preparación
Principal
- En una olla mediana, añada el ketchup y lleve al fuego medio.
- Añada el azúcar mascabado y mezcle hasta disolver completamente.
- Añada el vinagre de manzana y la salsa inglesa, y mezcle bien.
- A continuación, agrega la mostaza, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal.
- Continúe cocinando a fuego lento, removiendo frecuentemente, por cerca de 20 minutos.
- La salsa debe hervir suavemente y espesar.
- Al final de la cocción, retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Transfiere la salsa a un frasco hermético y guarda en el refrigerador.
Consejos del chef
- Para una salsa más cremosa, añada un poco de leche condensada.
- Sustituye el azúcar moreno por azúcar refinada para quienes no prefieren el azúcar moreno.
- Para una versión más suave, disminuye la cantidad de salsa inglesa y agrega más vinagre de manzana.
Variaciones
- Para una salsa más cremosa, añada un poco de leche condensada.
- Para una versión más picante, aumente la cantidad de pimienta negra.
- Para una salsa más suave, disminuya la cantidad de vinagre de manzana.
Sustituciones
- Sustituye la salsa inglesa por una salsa Worcestershire.
- Sustituya la mostaza por vinagre de manzana para un sabor más suave.
- Sustituya el ajo en polvo por ajo frito para un aroma más intenso.
Cómo guardar
- La salsa se debe guardar en el refrigerador.
- Él puede durar de 3 a 5 días en la nevera.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar.
- La salsa se puede descongelar en agua fría o en el refrigerador.
- La salsa no necesita descongelación previa.
Con qué servir
- Puede acompañar un asado, pollo a la parrilla, mariscos o incluso postres.
- Para barbacoa, puede servirse con una rebanada de pan o hamburguesa de pan.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer la salsa más suave?
Para una salsa más suave, disminuya la cantidad de vinagre de manzana y aumente la cantidad de salsa inglesa.
¿Cómo servir la salsa barbacoa?
La salsa puede ser servida con barbacoa, pollo a la parrilla, mariscos o hasta postres.
¿La salsa barbacoa mantiene su consistencia al congelar?
No, la salsa debe guardarse en la nevera y no se puede congelar.
¿Se puede congelar la salsa barbacoa?
No, la salsa no se puede congelar.
¿Cómo descongelar la salsa barbacoa?
La salsa puede ser descongelada en agua fría o en el refrigerador.
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