- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 100 kcal
Resumen rápido
“Salsa de mayonesa casera con sabor intenso y consistencia cremosa, perfecto para acompañamientos y rellenos.”
Lo que necesitas saber
- Baseado em óleo, ovo e mostarda para um sabor autêntico
- Adição gradual de óleo garante uma consistência suave e cremosa
- Pode ser servido imediatamente ou refrigerado para melhorar o sabor
Ingredientes
Principal
- 1 huevo entero
- 1 taza de aceite vegetal (canola o girasol)
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Modo de preparación
Principal
- Coloque el huevo, la mostaza y el vinagre en la licuadora.
- Agregue una pizca de sal y pimienta negra.
- Inicie la licuadora en velocidad media.
- Con la licuadora en funcionamiento, comience a añadir el aceite lentamente en un hilo constante.
- Continúe mezclando hasta que la mayonesa alcance una consistencia cremosa.
- Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
- Transfiera la mayonesa a un recipiente.
- Lleve al refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir para realzar los sabores.
Consejos del chef
- Use óleo de boa qualidade para melhorar o sabor final
- Liquidifique lentamente para evitar separação
- Prove e ajuste o sal e pimenta no final
Variaciones
- Adicione maionese para uma consistência mais espessa
- Inclua alho picado para um sabor mais intenso
- Experimente com ervas frescas como cebolinha
Sustituciones
- Mostarda: pode ser substituída por mustarda prensada
- Vinagre branco: substitua por limão com suco de limão
- Óleo vegetal: use azeite de oliva se preferir
Cómo guardar
Deje la mayonesa en el refrigerador por hasta 5 días. Evite agitar antes de servir para mantener la consistencia.
¿Se puede congelar?
No recomendado congelar. La mayonesa puede alterar su consistencia al descongelar.
Con qué servir
Perfecto para sándwiches, ensaladas de verduras y como salsa para carnes asadas.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor aceite para la mayonesa?
Aceite de canola o girasol son buenas opciones, pero aceite de oliva puede usarse también.
¿La mayonesa debe ser servida inmediatamente?
Puede ser servida inmediatamente, pero refrigerar por 30 minutos antes de usar mejora el sabor.
Posso adicionar outros temperos?
Sí, usted puede añadir hierbas frescas o incluso un poco de ketchup para variar el sabor.
¿Puedo usar mayonesa lista?
No, la receta pide mayonesa casera para garantizar un sabor auténtico.
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