- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 100 kcal
संक्षेप में
“Molho de maionese caseira com sabor intenso e consistência cremosa, perfeito para acompanhamentos e recheios.”
जानने योग्य बातें
- Baseado em óleo, ovo e mostarda para um sabor autêntico
- Adição gradual de óleo garante uma consistência suave e cremosa
- Pode ser servido imediatamente ou refrigerado para melhorar o sabor
सामग्री
मुख्य
- 1 पूरा अंडा
- 1 कप वनस्पति तेल (कैनोला या सूरजमुखी)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
- Salt to taste
- Black pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- अंडा, सरसों और सिरका ब्लेंडर में डालें।
- नमक और काली मिर्च की एक चुटकी डालें।
- ब्लेंडर को मध्यम गति पर शुरू करें।
- ब्लेंडर चालू होने पर, धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें।
- तब तक मिलाते रहें जब तक मेयोनेज़ मलाईदार स्थिरता तक न पहुँच जाए।
- आवश्यकता पड़ने पर नमक और काली मिर्च का स्वाद लें और समायोजित करें।
- मेयोनेज़ को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
शेफ की सलाह
- Use óleo de boa qualidade para melhorar o sabor final
- Liquidifique lentamente para evitar separação
- Prove e ajuste o sal e pimenta no final
विविधताएँ
- Adicione maionese para uma consistência mais espessa
- Inclua alho picado para um sabor mais intenso
- Experimente com ervas frescas como cebolinha
विकल्प
- Mostarda: pode ser substituída por mustarda prensada
- Vinagre branco: substitua por limão com suco de limão
- Óleo vegetal: use azeite de oliva se preferir
कैसे रखें
मेयोनेज़ को फ्रिज में 5 दिनों तक रखें। स्थिरता बनाए रखने के लिए परोसने से पहले हिलाने से बचें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। डीफ़्रॉस्ट करने पर मेयोनेज़ की बनावट बदल सकती है।
किसके साथ परोसें
सैंडविच, सब्जी सलाद और ग्रिल्ड मीट के लिए सॉस के रूप में एकदम सही।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मेयोनेज़ के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
कैनोला या सूरजमुखी का तेल अच्छे विकल्प हैं, लेकिन जैतून का तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या मेयोनेज़ तुरंत परोसा जाना चाहिए?
इसे तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन शहद का उपयोग करने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने से स्वाद में सुधार होता है।
क्या मैं अन्य मसाले मिला सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप स्वाद बदलने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ या थोड़ा केचप भी डाल सकते हैं।
क्या मैं तैयार मेयोनेज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, रेसिपी प्रामाणिक स्वाद सुनिश्चित करने के लिए घर का बना मेयोनेज़ मांगती है।
