- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Delicioso y sabroso Lenguado a la Meunière, perfecto para una comida rápida y nutritiva.”
Lo que necesitas saber
- Receta práctica y rápida, ideal para quien busca variedad de platos sin comprometer el tiempo de cocina.
- Lenguado condimentado con harina de trigo y mantequilla dorada, creando una sabrosa textura crujiente.
- Zumo de limón y perejil añaden frescura y sabor, manteniendo el plato sabroso.
- Receta fácil de seguir, ideal para quien quiere experimentar cocina francesa sin complicación.
- Se sirve bien acompañado de arroz o puré de patatas.
Ingredientes
Principal
- 4 filetes de lenguado (aproximadamente 150g cada)
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil picado al gusto
Modo de preparación
Principal
- En un plato, condimentar los filetes de lenguado con sal y pimienta negra.
- Pasar los filetes por la harina de trigo, retirando el exceso.
- En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio hasta espumar.
- Añadir los filetes de lenguado y dorar por cerca de 4-5 minutos de cada lado.
- Cuando los filetes estén dorados y cocidos, retire de la sartén.
- En la misma sartén, añadir el zumo de limón y el perejil picado, mezclando bien.
- Vierta la mezcla sobre los filetes de lenguado.
- Sirva inmediatamente, acompañado de arroz o puré de patata.
Consejos del chef
- Para un sabor más intenso, puede añadir un poco de pimienta negra a los filetes de lenguado antes de pasar por la harina.
- Para una textura más crujiente, puede pasar los filetes de lenguado dos veces por la harina de trigo, dejando algunos granos para una crocancia perfecta.
- El jugo de limón puede añadirse a un poco de agua caliente para crear una mezcla de jugo de limón, facilitando la preparación de la receta.
Variaciones
- Para una versión más saludable, puede sustituir la harina de trigo por harina de patata, manteniendo la textura crujiente.
- Para una versión más tradicional, puede añadir un poco de pimienta negra a los filetes de lenguado antes del paso por la harina.
- For a lighter version, you can add a little water to the lemon juice before mixing with the sole fillets.
Sustituciones
- Para quien no le gusta el lenguado, puede sustituir por tilapia o camarones.
- Para quien no quiere usar harina de trigo, puede sustituir por harina de arroz, manteniendo la crocancia.
- Para quienes no les gusta la mantequilla, pueden sustituirla por mantequilla de soja o aceite de cocina.
Cómo guardar
Para almacenar, las porciones pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para almacenar por más tiempo, las porciones pueden ser congeladas por hasta 2 meses.
¿Se puede congelar?
Sí, el Lenguado a la Meunière puede ser congelado. La porción debe colocarse en un recipiente hermético y congelada. Al descongelar, el lenguado debe ser calentado a fuego medio hasta quedar cocido.
Con qué servir
Sirve bien con arroz blanco, puré de patata o puré de coliflor. También se puede acompañar con una ensalada de hojas verdes frescas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago para descongelar la porción de Lenguado a la Meunière?
Puede descongelar la porción de Lenguado a la Meunière a temperatura ambiente o descongelar en agua fría antes de servir.
¿Cómo hago para añadir un sabor más intenso a los filetes de lenguado?
Puede añadir un poco de pimienta negra a los filetes de lenguado antes de pasar por la harina para un sabor más intenso.
¿Puedo yo añadir un poco de agua al zumo de limón antes de mezclar con los filetes de lenguado?
Sí, puede añadir un poco de agua al zumo de limón antes de mezclar con los filetes de lenguado para facilitar la preparación de la receta.
