- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट और स्वादिष्ट Linguado à Meunière, त्वरित और पौष्टिक भोजन के लिए एकदम सही।”
जानने योग्य बातें
- व्यावहारिक और त्वरित रेसिपी, उन लोगों के लिए आदर्श जो रसोई में समय बर्बाद किए बिना विभिन्न प्रकार के व्यंजन चाहते हैं।
- गेहूं के आटे और ब्राउन बटर के साथ अनुभवी सोल मछली, एक स्वादिष्ट कुरकुरापन पैदा करती है।
- नींबू का रस और अजमोद ताजगी और स्वाद जोड़ते हैं, जिससे व्यंजन स्वादिष्ट बना रहता है।
- पालन करने में आसान रेसिपी, उन लोगों के लिए आदर्श जो बिना किसी जटिलता के फ्रेंच कुकिंग का अनुभव करना चाहते हैं।
- चावल या मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
सामग्री
मुख्य
- 4 फ़ाइलें (प्रत्येक लगभग 150g)
- 1/2 कप मैदा
- 2 tablespoons of butter
- 1 tablespoon of lemon juice
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
बनाने की विधि
Principal
- एक प्लेट पर, सोल मछली के फिलेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- फिलेट्स को गेहूं के आटे में लपेटें, अतिरिक्त आटा हटा दें।
- एक फ्राइंग पैन में, झाग आने तक मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
- फ्लौंडर फिलेट्स डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक सुनहरा करें।
- जब फिलेट सुनहरे और पक जाएं, तो फ्राइंग पैन से निकाल लें।
- Na mesma frigideira, adicionar o suco de limão e a salsa picada, misturando bem.
- मिश्रण को सोल मछली के फिलेट्स पर डालें।
- तुरंत परोसें, चावल या मैश किए हुए आलू के साथ।
शेफ की सलाह
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आटे से गुजरने से पहले फिले के ऊपर थोड़ी काली मिर्च डाली जा सकती है।
- अधिक कुरकुरी बनावट के लिए, आप सोल फिलेट्स को दो बार गेहूं के आटे में पास कर सकते हैं, सही कुरकुरापन के लिए कुछ दाने छोड़ सकते हैं।
- रेसिपी की तैयारी को आसान बनाने के लिए नींबू के रस को थोड़े गर्म पानी में मिलाकर नींबू के रस का मिश्रण बनाया जा सकता है।
विविधताएँ
- अधिक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए, आप कुरकुरापन बनाए रखते हुए गेहूं के आटे को आलू के आटे से बदल सकते हैं।
- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए, आटे से गुजरने से पहले सोल फिलेट्स में थोड़ी काली मिर्च मिला सकते हैं।
- हल्के संस्करण के लिए, आप सोल मछली (sole fillets) के साथ मिलाने से पहले नींबू के रस में थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
विकल्प
- For those who don't like sole, you can replace it with tilapia or shrimp.
- जो लोग गेहूं के आटे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, वे कुरकुराहट बनाए रखते हुए चावल के आटे से बदल सकते हैं।
- जो लोग मक्खन पसंद नहीं करते हैं, वे सोया मक्खन या खाना पकाने के तेल से बदल सकते हैं।
कैसे रखें
स्टोर करने के लिए, भागों को 3 दिनों तक फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, भागों को 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ, सोल मुनियर (Sole Meunière) को फ्रीज किया जा सकता है। सर्विंग को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए और फ्रीज किया जाना चाहिए। डीफ्रॉस्ट करते समय, मछली (sole) को मध्यम आंच पर तब तक गर्म किया जाना चाहिए जब तक कि वह पक न जाए।
किसके साथ परोसें
सफेद चावल, मैश किए हुए आलू या मैश किए हुए फूलगोभी के साथ अच्छी तरह परोसता है। इसे ताजी हरी पत्तियों के सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं Sole Meunière के हिस्से को कैसे डीफ्रॉस्ट करूँ?
आप परोसने से पहले कमरे के तापमान पर या ठंडे पानी में Linguado à Meunière के हिस्से को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
मैं सोल फिलेट्स में अधिक तीव्र स्वाद कैसे जोड़ सकता हूँ?
अधिक तीव्र स्वाद के लिए आटे में लपेटने से पहले आप सोल मछली के फिलेट्स में थोड़ी काली मिर्च डाल सकते हैं।
Can I add a little water to the lemon juice before mixing with the sole fillets?
हाँ, रेसिपी की तैयारी को सुविधाजनक बनाने के लिए फ़्लौंडर फिलेट्स के साथ मिलाने से पहले नींबू के रस में थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
