- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 90 kcal
Resumen rápido
“El jugo detox de piña y col rizada combina la frescura cítrica de la fruta madura con la clorofila de las hojas verdes, el picante del jengibre y la acidez del limón. Vale la pena hacerlo por la alta concentración de fibras y micronutrientes obtenida en pocos minutos de licuadora.”
Lo que necesitas saber
- Combinação de meio abacaxi picado com 2 folhas de couve sem talo grosso, maçã verde picada e gengibre ralado
- Batimento vigoroso com 500 ml de água filtrada e suco espremido de 1 limão até homogeneização total
- Opção de consumo integral com fibras ou coado em peneira fina servido imediatamente em copos com gelo
Ingredientes
Principal
- 1/2 piña pelada y picada
- 2 hojas de col rizada fresca
- 1 manzana verde picada
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 500 ml de agua filtrada
- Jugo de 1 limón
- Seleccione una piña madura para garantizar un sabor más dulce.
- Si prefiere un zumo más dulce, añada una cucharada de miel o azúcar demerara.
- Use coconut water for an even more tropical version.
- Conserve las hojas de col en un recipiente seco en el frigorífico para prolongar la frescura.
- Si sobra, guarde en la nevera durante hasta 24 horas.
Modo de preparación
Principal
- Coloque todos los ingredientes en la licuadora, comenzando por la piña, la col, la manzana, el jengibre, el agua y el jugo de limón.
- Bata todo hasta obtener una mezcla homogénea. En caso de que prefiera, puede colar el jugo para retirar los residuos de la fibra.
- Sirva en vasos fríos y decore con una rebanada de piña en el borde del vaso, si desea.
- Para una versión aún más refrescante, añada hielo picado al servir.
- Beba inmediatamente para aprovechar todos los nutrientes y el sabor fresco.
Consejos del chef
- Remova o talo central da couve para evitar amargor e permitir que as folhas triturem uniformemente
- Utilize frutas previamente refrigeradas para que a bebida saia gelada sem precisar de excesso de água ou gelo
- Beba logo após o preparo para aproveitar os nutrientes e a vitamina C antes que ocorra oxidação natural
Variaciones
- Suco detox termogênico adicionando uma colher de chá de sementes de chia ou linhaça dourada diretamente no copo ao servir
- Versão com hortelã incorporando 6 folhas frescas de hortelã ao liquidificador junto com o abacaxi e o limão
- Suco detox cremoso batendo com pedaços de abacate maduro no lugar da maçã verde para conferir gorduras monoinsaturadas
Sustituciones
- A água filtrada pode ser substituída por água de coco gelada para adicionar eletrólitos naturais e doçura suave
- A maçã verde pode ser substituída por maçã fuji, pera madura com casca ou fatias finas de pepino japonês
- O gengibre fresco ralado pode ser substituído por meia colher de café de gengibre em pó ou folhas frescas de hortelã
Cómo guardar
Conserve las sobras en botella de vidrio oscuro bien sellada en la nevera por hasta 24 horas, llenando hasta la boca para evitar aire. Mezcle vigorosamente antes de beber nuevamente, pues las fibras vegetales tienden a decantar y separarse naturalmente.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar el jugo ya licuado con agua, ya que pierde sabor y se oxida. Es posible congelar los ingredientes sólidos picados (piña, col rizada rasgada, manzana y jengibre) en bolsitas al vacío por hasta 90 días, batiendo directo con agua fresca.
Con qué servir
Sirva como acompañamiento de desayunos saludables con huevos revueltos, tostadas integrales con pasta de ricota o tapioca simple con queso blanco. También actúa como excelente hidratación matutina en ayunas o post-entrenamiento aeróbico.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el agua común por agua de coco?
Sí, el agua de coco es una excelente sustitución que agrega potasio, hidratación rápida y sabor tropical sin necesidad de endulzar.
¿El jengibre crudo puede causar ardor?
La medida de una cucharada de jengibre rallado es segura y termogénica, pero personas sensibles pueden reducir a una cucharadita.
¿El zumo puede sustituir una comida completa?
No, por ser una bebida de baja densidad calórica, el jugo detox actúa como complemento nutricional de desayunos o meriendas.
¿Debo colar el jugo detox antes de beber?
Consumir sin colar preserva todas las fibras solubles e insolubles que ayudan en la digestión; cuele solo si prefiere consistencia totalmente líquida.
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