- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 650 kcal
Resumen rápido
“El sándwich Reuben es un snack irresistible, con capas de carne de res, queso suizo, chucrut y salsa rusa, todo en pan de centeno a la parrilla.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza pão de centeio para dar uma textura crua ao sanduíche
- O chucrute adiciona um sabor salgado que combina perfeitamente com a carne de boi
- O queijo suíço derrete perfeitamente, criando uma textura cremosa
Ingredientes
Principal
- 8 rebanadas de pan de centeno
- 400g de carne de pecho de res glaseada, rebanada
- 200g de queso suizo, en lonchas
- 1 taza de chucrut
- 1/2 taza de salsa rusa o mil islas
- 4 cucharadas de mantequilla
Modo de preparación
Principal
- Primero, caliente una sartén a fuego medio.
- Mientras tanto, unta la salsa rusa en una de las caras de cada rebanada de pan.
- Coloque una rebanada de pan con la salsa mirando hacia abajo en la sartén caliente.
- Agregue una capa de carne rebanada seguida de una rebanada de queso.
- Coloque una cantidad generosa de chucrut sobre el queso.
- Añada otra rebanada de queso y finalice con una rebanada más de pan, también con la salsa hacia afuera.
- Después, ase por aproximadamente 4-5 minutos hasta que el pan esté dorado.
- Voltee el sándwich con la ayuda de la espátula y añada la mantequilla en la sartén.
- Asa el otro lado durante 4-5 minutos más, hasta que el queso comience a derretirse.
- Retire de la sartén, corte por la mitad y sirva caliente.
Consejos del chef
- Use uma frigideira antiaderente para facilitar a grelha e evitar queimar o pão
- Deixe o chucrute descansar por alguns minutos antes de usar para que ele não escorra
- Aqueça o molho russo antes de espalhá-lo no pão para que ele não resseque
Variaciones
- Adicione fatias de cebola caramelizada para dar mais sabor
- Experimente com outros tipos de pão, como pão baguete ou pão de alho
- Use chucrute cru ou cozido, dependendo do gosto pessoal
Sustituciones
- Pode substituir a carne de boi por frango ou peito de peru para uma versão vegetariana
- O molho russo pode ser substituído por maionese com cebola picada para quem não tem
- Use queijo suíço cremoso se não tiver queijo suíço padrão
Cómo guardar
El sándwich Reuben debe consumirse inmediatamente después de su preparación. Si quiere mantener, puede almacenar en el congelador, envuelto en papel aluminio, por hasta 1 mes. Al descongelar, caliente en una sartén hasta que el queso se derrita.
¿Se puede congelar?
- O sanduíche Reuben não se congelará bem, pois o chucrute pode escorrer
- Se desejar congelar, prepare individualmente os ingredientes, embrulhe-os separadamente e congele
- Ao descongelar, monte os sanduíches na hora de servir
Con qué servir
- Para acompanhar o sanduíche Reuben, serve bem um bom vinho tinto ou uma salada verde leve
- Também pode servir com uma batata palha ou torradas para absorver o molho
Preguntas frecuentes
¿El queso suizo puede ser sustituido por queso americano?
Sí, puede usar queso suizo cremoso o queso americano como sustitución, ambos proporcionan un sabor y consistencia similares.
¿Se puede congelar el sándwich Reuben?
No se recomienda congelar el sándwich Reuben, pues el chucrut puede escurrir. Si desea congelar, prepare los ingredientes individualmente y congele por separado.
¿Cuánto tiempo debo dejar el chucrut antes de usarlo?
Deje el chucrut reposar por algunos minutos antes de usar para que no escurra.
¿Puede usar salsa de tomate en lugar de la salsa rusa?
No es recomendado, pues la salsa de tomate puede tornar el sándwich muy húmedo. La salsa rusa es esencial para mantener la textura crujiente del pan.
