- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 650 kcal
Quick summary
“The Reuben Sandwich is an irresistible snack, with layers of beef, Swiss cheese, sauerkraut, and Russian dressing, all on grilled rye bread.”
What you need to know
- Utiliza pão de centeio para dar uma textura crua ao sanduíche
- O chucrute adiciona um sabor salgado que combina perfeitamente com a carne de boi
- O queijo suíço derrete perfeitamente, criando uma textura cremosa
Ingredients
Main
- 8 slices of rye bread
- 400g of glazed beef brisket, sliced
- 200g Swiss cheese, sliced
- 1 cup of sauerkraut
- 1/2 cup of Russian dressing or thousand island
- 4 tablespoons of butter
Instructions
Principal
- First, heat a skillet over medium heat.
- Meanwhile, spread the Russian dressing on one side of each slice of bread.
- Place a slice of bread with the sauce face down in the heated skillet.
- Add a layer of sliced meat followed by a slice of cheese.
- Place a generous amount of sauerkraut over the cheese.
- Add another slice of cheese and finish with one more slice of bread, also with the sauce facing out.
- Then, grill for approximately 4-5 minutes until the bread is golden.
- Flip the sandwich with the help of a spatula and add the butter to the skillet.
- Grill the other side for 4-5 more minutes, until the cheese starts to melt.
- Remove from the frying pan, cut in half, and serve hot.
Chef's tips
- Use uma frigideira antiaderente para facilitar a grelha e evitar queimar o pão
- Deixe o chucrute descansar por alguns minutos antes de usar para que ele não escorra
- Aqueça o molho russo antes de espalhá-lo no pão para que ele não resseque
Variations
- Adicione fatias de cebola caramelizada para dar mais sabor
- Experimente com outros tipos de pão, como pão baguete ou pão de alho
- Use chucrute cru ou cozido, dependendo do gosto pessoal
Substitutions
- Pode substituir a carne de boi por frango ou peito de peru para uma versão vegetariana
- O molho russo pode ser substituído por maionese com cebola picada para quem não tem
- Use queijo suíço cremoso se não tiver queijo suíço padrão
How to store
The Reuben sandwich must be consumed immediately after preparation. If you want to keep it, you can store it in the freezer, wrapped in aluminum foil, for up to 1 month. When thawing, heat in a skillet until the cheese melts.
Can it be frozen?
- O sanduíche Reuben não se congelará bem, pois o chucrute pode escorrer
- Se desejar congelar, prepare individualmente os ingredientes, embrulhe-os separadamente e congele
- Ao descongelar, monte os sanduíches na hora de servir
What to serve with
- Para acompanhar o sanduíche Reuben, serve bem um bom vinho tinto ou uma salada verde leve
- Também pode servir com uma batata palha ou torradas para absorver o molho
Frequently asked questions
Can Swiss cheese be replaced by American cheese?
Yes, you can use creamy Swiss cheese or American cheese as a substitute, both provide a similar flavor and consistency.
Can you freeze a Reuben sandwich?
It is not recommended to freeze the Reuben sandwich, as the sauerkraut may leak. If you wish to freeze, prepare the ingredients individually and freeze separately.
How long should I leave the sauerkraut before using?
Let the sauerkraut rest for a few minutes before using so it doesn't drip.
Can you use tomato sauce instead of Russian sauce?
It is not recommended, as the tomato sauce can make the sandwich too soggy. Russian sauce is essential to maintain the bread's crispy texture.
