- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Sushi Brasileño es una deliciosa y versátil receta de sushi, ideal para quien quiere experimentar una combinación de sabores únicos. Sus delicias y versatilidad hacen de él una receta que encanta.”
Lo que necesitas saber
- El arroz para sushi es un ingrediente esencial para la base del sushi brasileño.
- El salmón fresco es el ingrediente principal, aportando un sabor irresistible.
- Aguacate y zanahoria son ingredientes de colores y sabores que añaden una textura y sabor agradable al sushi.
- La esterilla de sushi y las hojas de alga nori son los materiales necesarios para el montaje del sushi.
- El sésamo tostado es el toque final y le da un toque de textura y color al sushi.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de arroz para sushi
- 3 tazas de agua
- 1/4 de taza de vinagre de arroz
- 300g de filete de salmón fresco
- 1 aguacate cortado en tiras
- 1 zanahoria rallada
- Hojas de alga nori
- Sésamo tostado al gusto
Modo de preparación
Principal
- Comienza lavando bien el arroz en agua corriente hasta que el agua salga limpia.
- Coloque el arroz en la olla junto con el agua y cocine a fuego medio hasta hervir.
- Después de hervir, baje el fuego, tape la olla y cocine por 20 minutos.
- Apague el fuego y deje el arroz descansar por 10 minutos aún tapado.
- Mientras tanto, en un bol mezcle el vinagre de arroz con el azúcar hasta disolver.
- Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y añada la mezcla de vinagre.
- Remueva delicadamente con una espátula hasta que el arroz se enfríe.
- Sobre la esterilla de sushi, coloque una hoja de alga nori y extienda una capa de arroz.
- Añada tiras de salmón, aguacate y zanahoria en el centro del arroz.
- Enrolle el sushi utilizando la esterilla, presionando ligeramente.
- Corte en trozos con un cuchillo mojado para que no se pegue.
- Finalice espolvoreando sésamo tostado por encima.
Consejos del chef
- Para facilitar la preparación, mezcle el vinagre de arroz con el azúcar antes de añadir al arroz.
- Cuando enrolle el sushi, presione ligeramente para ayudar a mantenerlo en forma.
- Para mejorar la textura, humedece el cuchillo antes de cortar el sushi.
Variaciones
- Para una variante salada, sustituir el aguacate por camarón en tiras.
- Para una versión más dulce, sustituir el aguacate por mango en tiras.
- Para una versión con más textura, sustituir el aguacate por el queso minion.
Sustituciones
- Sustituir el salmón por atún o pescado a la parrilla puede ser una buena opción.
- Para una variante saludable, sustituir el aguacate por sandía en cubos.
- Sustituir el arroz por arroz integral para una preparación más saludable.
Cómo guardar
- El sushi puede guardarse en un recipiente hermético por hasta 2 días.
- Al congelar el sushi, córtelo en trozos más pequeños y cúbralos para facilitar el descongelamiento.
¿Se puede congelar?
- El sushi no puede congelarse directamente, pues pierde la textura y sabor.
- Para congelar, corte el sushi en trozos más pequeños y cubra en un recipiente hermético.
- Para descongelar, retire del congelador y deje a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente caliente para consumir.
Con qué servir
El sushi puede ser servido con una ensalada de hojas de alga, sésamo o un postre de helado de mango.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo congelar el sushi?
No es recomendable congelar el sushi directamente, pero puede cortarlo en trozos más pequeños y cubrirlos en un recipiente hermético para congelar.
¿Cuál es la porción ideal de sushi?
El sushi brasileño se sirve como una porción de 4, ideal para compartir en una comida.
¿Cuánto tiempo lleva preparar el sushi brasileño?
La preparación del sushi brasileño toma alrededor de 20 minutos para cocinar el arroz y 30 minutos para montar el sushi.
¿Cuáles son las alternativas para el salmón en el sushi?
El atún fresco es una buena alternativa al salmón para el sushi. Otra opción es el camarón, que también puede ser hecho a la parrilla.
