- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 230 kcal
संक्षेप में
“50 मिनट में एकदम सही बुनियादी बीन्स, पके हुए लहसुन और प्याज के स्पर्श से स्वाद में सुधार हुआ।”
जानने योग्य बातें
['- लहसुन और प्याज को भूनने के लिए तेल की एक बूंद का उपयोग करना', '- खाना पकाने की सुविधा के लिए पकी हुई बीन्स डालना', '- स्वाद के लिए बीन्स के साथ लहसुन और प्याज को भूनना', '- उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाना', '- परोसने से पहले स्वादानुसार नमक डालना']
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम बीन्स (काली, कैरियोका या आपकी पसंद की)
- 1.5 लीटर पानी
- 2 cloves of minced garlic
- 1 medium onion, chopped
बनाने की विधि
Principal
- एक अलग पैन में, तेल की एक बूंद में लहसुन और प्याज को भूनें
- पकी हुई बीन्स का एक स्कूप डालें और हल्का मैश करें
- भुने हुए मिश्रण को बीन्स के साथ बर्तन में वापस डालें
- स्वादानुसार नमक डालें और 10 मिनट और उबलने दें
शेफ की सलाह
['- पकाने से पहले बीन्स को कुछ घंटों के लिए हाइड्रेट होने दें', '- बीन्स पकाने के लिए मिनरल वाटर का उपयोग करें, अजीब स्वादों से बचें', '- खाना पकाने के अंत से कम से कम 15 मिनट पहले बीन्स की स्थिरता की जांच करें']
विविधताएँ
['- अधिक रंग और स्वाद देने के लिए कटा हुआ टमाटर डालें', '- अतिरिक्त फिलिंग के लिए तले हुए टोफू के साथ मिलाएं', '- साइड डिश के लिए गोल कटी हुई फूलगोभी डालें']
विकल्प
['- यदि आपके पास नहीं है तो लहसुन पाउडर', '- यदि आप चाहें तो कटा हुआ हरा प्याज', '- यदि आप स्वाद पसंद करते हैं तो काली बीन्स']
कैसे रखें
['बीन्स को एक कटोरे में आराम करने दें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और 3 दिनों तक फ्रिज में रखें।', 'बीन्स को अलग-अलग हिस्सों में बांटें और बाद में उपयोग के लिए ज़िप-लॉक बैग में स्टोर करें।']
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह बीन्स की बनावट और स्वाद को बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
['पूर्ण दोपहर के भोजन के लिए सफेद या ब्राउन राइस के साथ परोसें।', 'हरे पत्तेदार सलाद और टमाटर के गूदे के साथ परोसें।']
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या बीन्स को तुरंत परोसा जाना चाहिए?
नहीं, स्वाद और बनावट में सुधार के लिए इसे ठंडा होने दें।
Can I add other legumes?
हाँ, बनावट में बदलाव के लिए आप इसे छोले या दाल के साथ मिला सकते हैं।
क्या बीन्स को मिनरल वाटर के साथ पकाया जाना चाहिए?
यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह अजीब स्वादों से बचने में मदद कर सकता है।
क्या मैं सूखे बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस इसे पकाने से पहले हाइड्रेट करें।
ये भी देखें
