- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 160 kcal
संक्षेप में
“एवोकैडो के साथ काली बीन्स का सलाद लैटिन-अमेरिकी प्रेरणा का एक संयोजन है जो सुसंगत अनाज और फल की मलाई को संतुलित करता है। यह पौष्टिक दोपहर के भोजन के लिए स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा, फाइबर और ताजगी से भरपूर है।”
जानने योग्य बातें
- दृढ़ काली बीन्स और मलाईदार एवोकैडो के बीच का विपरीत तालू के लिए एक हड़ताली संवेदी अनुभव बनाता है।
- एवोकैडो पर तुरंत डाला गया नींबू का रस एंजाइमेटिक ऑक्सीकरण को धीमा कर देता है और रंग को जीवंत बनाए रखता है।
- सामग्री का नाजुक मिश्रण फलों के क्यूब्स के आकार को पेस्ट में बदले बिना बरकरार रखता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 कप पकी हुई काली बीन्स
- 1 मध्यम पका हुआ एवोकैडो, क्यूब्स में
- 1/2 लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
- 2 bade chammach taja dhaniya, kata hua
- Juice of 1 lemon
- स्वादानुसार जैतून का तेल
- Salt and black pepper to taste
- समय बचाने के लिए पहले से पकी हुई काली बीन्स का उपयोग करें।
- एवोकैडो पका होना चाहिए, लेकिन बनावट बनाए रखने के लिए दृढ़ होना चाहिए।
- आप बदलाव के लिए मक्का या अन्य सब्जियां, जैसे शिमला मिर्च, जोड़ सकते हैं।
- यदि आप चाहें, तो अलग स्वाद के लिए धनिया को अजमोद से बदलें।
- Try adding a touch of chili pepper for a slight heat.
बनाने की विधि
Principal
- In a salad bowl, place the cooked and drained black beans.
- क्यूब्स में कटा हुआ एवोकाडो डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि एवोकाडो टूटे नहीं।
- कटा हुआ लाल प्याज और टमाटर मिलाएं।
- ताज़ा धनिया डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- मसालों को वितरित करने के लिए सावधानी से फिर से मिलाएं।
- Serve immediately or refrigerate for 15 minutes before serving.
- यदि आप चाहें तो और ताजे धनिये से सजाएं और आनंद लें!
शेफ की सलाह
- ऐसा एवोकैडो चुनें जो पका हुआ हो लेकिन छूने पर सख्त हो ताकि कटोरे में क्यूब्स टूट न जाएं।
- Make sure the black beans are completely cold and very well drained before incorporating into the vegetables.
- सुगंधित जड़ी-बूटियों की ताजगी और क्यूब्स की बनावट को संरक्षित करने के लिए मेज पर ले जाने से ठीक पहले सलाद को मसाला दें।
विविधताएँ
- Peela vibrant visual contrast aur meetha swad banane ke liye aadha cup steam kiya hua sweet corn dalein.
- पकवान में एक हल्की विशेषता वाली गर्मी लाने के लिए बीज रहित आधी मिर्च (dedo-de-moça) को बारीक काट लें।
- Avocado ke saath beans ke naram texture ko pura karne ke liye crispy red bell pepper ki strips dalein.
विकल्प
- यदि आप एक हल्का सुगंधित प्रोफाइल पसंद करते हैं तो ताजी धनिया को बारीक कटी हुई ताजी अजमोद के साथ बदला जा सकता है।
- ब्लैक बीन्स को असेंबली के समान समय को बनाए रखते हुए रेड बीन्स या ब्लैक-आइड पीज़ के साथ बदला जा सकता है।
- Tahiti lemon juice can be swapped for Sicilian lemon juice or organic apple cider vinegar.
कैसे रखें
इस सलाद का सेवन अधिमानतः तैयारी के उसी दिन किया जाना चाहिए। यदि कोई बचा हुआ है, तो फ्रिज में एवोकैडो की सतह के खिलाफ प्लास्टिक रैप के साथ एयरटाइट बर्तन में अधिकतम 24 घंटे तक रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इस रेसिपी को किसी भी परिस्थिति में फ्रीज न करें, क्योंकि एवोकैडो काला हो जाता है और पानी जैसा हो जाता है और टमाटर डीफ्रॉस्टिंग पर बिखर जाता है। आप भविष्य में उपयोग के लिए केवल पके हुए और जमे हुए काले बीन्स रख सकते हैं।
किसके साथ परोसें
यह ग्रिल्ड मीट, बेक्ड फिश फिलेट या मैक्सिकन टैकोस और क्वेसाडिलस के लिए एक उत्कृष्ट संगत है। इसे उत्सव के स्टार्टर के रूप में कुरकुरे मकई टॉर्टिला के साथ भी परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सलाद के कटोरे में एवोकैडो को भूरा होने से कैसे रोकें?
एवोकाडो को क्यूब्स में काटते ही ताजे नींबू के रस के साथ छिड़कें; एस्कॉर्बिक एसिड फल के प्राकृतिक ऑक्सीकरण को रोकता है।
इस सलाद के लिए एवोकैडो की कौन सी किस्म अनुशंसित है?
एवोकैडो (हस किस्म) सबसे उपयुक्त है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा कम होती है और बनावट दृढ़ होती है जो कट को बनाए रखती है।
एवोकाडो क्यूब्स को कुचले बिना कैसे सीज़न करें?
जैतून का तेल, नींबू, नमक और काली मिर्च को एक अलग छोटे कटोरे में फेंटें और ऊपर से डालें, स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाएं।
क्या मैं कल के दोपहर के भोजन से बचे हुए काले बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
आप कर सकते हैं, बशर्ते बीन्स थोड़े शोरबे के साथ पकाई गई हों, छलनी से निकाली गई हों और ठंडी हों ताकि एवोकैडो नरम न हो जाए।
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