- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट Coxinha Empanada, एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट भोजन जो स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा को जोड़ता है। यह एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी है जो घर के बने भोजन और समारोहों के लिए एकदम सही है।”
जानने योग्य बातें
- 20 मिनट की तैयारी और 30 मिनट का खाना पकाने का समय, जिससे तैयारी त्वरित और कुशल हो जाती है।
- आटा, अंडे और ब्रेडक्रंब का संयोजन एक कुरकुरा और स्वादिष्ट फिलिंग बनाता है।
- कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट मुख्य फिलिंग है, जो एक स्वस्थ और पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है।
- A versatilidade da receita permite que ela seja preparada para diferentes ocasiões, desde refeições caseiras até confraternizações.
सामग्री
मुख्य
- Dough: 500 ग्राम गेहूं का आटा, 1 लीटर चिकन शोरबा, 100 ग्राम मार्जरीन, 1 अंडा, स्वादानुसार नमक।
- Filling: 500 ग्राम श्रेडेड चिकन ब्रेस्ट, 1 कटा हुआ प्याज, 2 कटी हुई लहसुन की कलियां, कटा हुआ हरा प्याज, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- ब्रेडिंग: 2 ovos batidos, farinha de rosca a gosto.
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, चिकन ब्रेस्ट को पानी, प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ लगभग 20 मिनट तक पकाएं। चिकन को श्रेड करें और अलग रख दें।
- उसी शोरबा में, मार्जरीन डालें और पिघलने के लिए आंच पर रखें। फिर, गेहूं का आटा डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।
- मिश्रण को आंच से उतारें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, आटे को चिकना होने तक गूंधें।
- In another pan, sauté the shredded chicken with green onions and set aside.
- आटे को छोटे हिस्सों में विभाजित करें, हथेली में फैलाएं और केंद्र में एक चम्मच फिलिंग रखें।
- कोक्सिन्हा के आकार में आटे को आकार दें, अच्छी तरह से बंद करने के लिए सिरों को दबाएं।
- Coxinha को फेंटे हुए अंडों में और फिर ब्रेडक्रंब में डालकर कोट करें।
- एक फ्रायर में तेल गरम करें और Coxinha को सुनहरा होने तक तलें। Remove and let drain on paper towels.
शेफ की सलाह
- आसानी के लिए, फिलिंग और कोक्सिन्हा को बाद के लिए अलग रख दें। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि कोक्सिन्हा सुनहरे और कुरकुरे रहें।
- Coxinha को बहुत नम होने से बचाने के लिए, ब्रेडिंग से पहले उन्हें बहुत अधिक न सुखाएं।
- Zyada complete experience ke liye, ise safed chawal aur gajar ki farofa ke sath serve kiya jata hai.
विविधताएँ
- विशेष स्पर्श देने के लिए, फिलिंग में पिसे हुए अखरोट मिलाए जा सकते हैं।
- नमकीन संस्करण के लिए, आप फिलिंग में थोड़ा मोटा नमक मिला सकते हैं।
- अधिक मीठे संस्करण के लिए, फिलिंग में थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।
विकल्प
- यदि मार्जरीन नहीं है, तो आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास ब्रेडक्रंब नहीं है, तो आप गेहूं के आटे से बदल सकते हैं।
- यदि हरा धनिया (cheiro-verde) नहीं है, तो आप धनिया से बदल सकते हैं।
कैसे रखें
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कोक्सिन्हा (coxinha) की कुरकुरापन प्रभावित हो सकती है।
- यदि आप चाहें, तो आप कोक्सिन्हा (coxinhas) को पेपर टॉवल में फ्रीज कर सकते हैं, उन्हें पकाते समय अलग कर सकते हैं।
किसके साथ परोसें
- इसे सफेद चावल और गाजर की Farofa के साथ परोसा जाता है।
- इसे हरे पत्तों के सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मुझे चिकन को पानी या चिकन शोरबा के साथ पकाना चाहिए?
चिकन शोरबा चिकन को हल्का स्वाद देता है, इसलिए यह एक अच्छा विकल्प है।
अगर मेरे पास मार्जरीन नहीं है तो मैं क्या कर सकता हूँ?
आप मार्जरीन को बदलने के लिए मक्खन या तेल का उपयोग कर सकते हैं।
अगर कोक्सिन्हा (coxinhas) सुनहरी नहीं हैं तो मुझे क्या करना चाहिए?
तेल की आंच बढ़ाएं ताकि Coxinhas जल्दी सुनहरे हो जाएं।
मैं और अधिक Coxinha कैसे बना सकता हूँ?
आप अधिक Coxinha बनाने के लिए आटे और फिलिंग की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं।
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