- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“एस्केलोप ए मिलानीसा एक स्वादिष्ट और कुरकुरा व्यंजन है जिसे त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए बनाना सार्थक है। तैयारी में तली हुई ब्रेड की तीन परतें शामिल हैं, जो एक उत्तम बनावट सुनिश्चित करती हैं।”
जानने योग्य बातें
- Filés de frango bem finos para uma textura crocante
- Três camadas de pão frito: farinha de trigo, ovos e farinha de rosca
- Fritura em óleo quente para dourar os escalopes
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट पतले फिलेट्स में कटा हुआ
- 1 cup of wheat flour
- 2 फेंटे हुए अंडे
- 1.5 कप ब्रेडक्रंब
- Salt and pepper to taste
- Oil for frying
बनाने की विधि
Principal
- चिकन फिलेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और अलग रख दें।
- तीन कंटेनरों में, क्रमशः गेहूं का आटा, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब रखें।
- प्रत्येक चिकन फिलेट को गेहूं के आटे में लपेटें, अच्छी तरह से कवर करें।
- इसके बाद, फिलेट्स को फेंटे हुए अंडों में डुबोएं।
- अंत में, ब्रेडक्रंब में लपेटें, धीरे से दबाएं ताकि यह अच्छी तरह चिपक जाए।
- एक तवे पर मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
- ब्रेड किए हुए फिलेट्स को तब तक फ्राई करें जब तक कि वे दोनों तरफ से सुनहरे न हो जाएं।
- Remove from the skillet and place on paper towels to absorb excess oil.
- बाकी फिलेट्स के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- अपनी पसंद के साइड डिश के साथ गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- Use farinha de trigo fina para melhor aderência
- Bata os ovos na noite anterior para facilitar o preparo
- Regule o fogo para evitar que os escalopes queimem
विविधताएँ
- Adicione ervas frescas picadas no panko antes de fritar
- Use filés de peito de frango mariposa para um visual mais atraente
- Experimente com outros temperos, como alho e orégano
विकल्प
- Farinha de trigo: pode ser substituída por farinha de mandioca
- Ovos: usei leite em pó para quem é alérgico
- Farinha de rosca: pode ser substituída por farinha pão ralado
कैसे रखें
Store the scallops on covered plates in the refrigerator for up to 3 days. वे अच्छी तरह से जमते नहीं हैं, क्योंकि बनावट बदल सकती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
We do not recommend freezing, as the texture may deteriorate upon defrosting. If you want to freeze, make crunchy balls and use as filling in dishes like lasagna.
किसके साथ परोसें
व्यंजन को पूरा करने के लिए मैश किए हुए आलू, सफेद चावल या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे स्कैलप्स (escalopes) को कैसे स्टोर करना चाहिए?
Store the scallops on covered plates in the refrigerator for up to 3 days.
क्या ब्रेड किए हुए स्कैलप्स को फ्रीज किया जा सकता है?
We do not recommend freezing, as the texture may deteriorate upon defrosting. If you want to freeze, make crunchy balls and use as filling in dishes like lasagna.
इस रेसिपी में कितने स्कैलप्स बनते हैं?
यह रेसिपी 4 सर्विंग बनाती है।
स्कैलप्स तलने के लिए सबसे अच्छा तापमान क्या है?
एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और ब्रेड किए हुए फिलेट्स को तब तक तलें जब तक कि वे दोनों तरफ से सुनहरे न हो जाएं।
