- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“शेफ की चुनौती: यह फिश मोकेका उष्णकटिबंधीय स्वादों का एक स्वादिष्ट संलयन है, जो मछली के हल्के स्वाद को नारियल के दूध की मलाई के साथ जोड़ता है। It is a quick and delicious recipe that makes the day-to-day meal a gourmet experience.”
जानने योग्य बातें
- तैयार करने में आसान और त्वरित, सप्ताहांत पर त्वरित भोजन के लिए आदर्श।
- उष्णकटिबंधीय स्वादों का संयोजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन की सराहना करते हैं।
- अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक Moqueca है।
सामग्री
मुख्य
- 800g de filé de peixe (robalo ou badejo)
- 2 नींबू (रस)
- 3 बड़े चम्मच पाम ऑयल
- 1 large onion, chopped
- 2 पके हुए कटे हुए टमाटर
- 1 chopped red bell pepper
- 200 मिलीलीटर नारियल का दूध
- 1 गुच्छा ताज़ा धनिया
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, मछली के फिलेट को नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- पैन में पाम ऑयल गरम करें और प्याज को पारभासी होने तक भूनें।
- शिमला मिर्च और टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- मछली को पैन में रखें, नारियल का दूध डालें और धीरे से मिलाएं।
- ढके हुए पैन के साथ मध्यम आंच पर लगभग 20 से 30 मिनट तक पकाएं।
- कटा हुआ धनिया डालें और नमक समायोजित करें, परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।
शेफ की सलाह
- अधिक मलाईदार परिणाम के लिए, नारियल के दूध के बजाय फुल-फैट नारियल के दूध का उपयोग करें।
- Extra swad ke liye machhli ko chopped cilantro ke sath season karein.
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, काली मिर्च के बजाय काली मिर्च का उपयोग करें।
विविधताएँ
- For a healthier version, use grilled fish instead of baked fish.
- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए, धनिया हटा दें और अधिक मलाईदार बनावट के लिए केवल नारियल के दूध का उपयोग करें।
- अधिक मसालेदार संस्करण के लिए, नारियल के दूध में थोड़ी काली मिर्च डालें।
विकल्प
- जो लोग पाम ऑयल (dendê) का उपयोग नहीं कर सकते या नहीं करना चाहते हैं, उनके बजाय जैतून के तेल का उपयोग करें।
- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए धनिया को कटे हुए लहसुन से बदलें।
- अधिक ताजे संस्करण के लिए पके हुए टमाटर के बजाय चेरी टमाटर का उपयोग करें।
कैसे रखें
Serve melhor quando quente. Sem conservantes, pode durar até 2-3 dias em temperatura ambiente.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज़ न करें। नारियल का दूध पिघल सकता है और डिश को दाग सकता है।
किसके साथ परोसें
- भोजन को अधिक बनावट देने के लिए सफेद चावल या फारोफा के साथ परोसें।
- हरे रंग के स्पर्श के लिए ताजी हरी पत्तियों के सलाद के साथ मिलाएं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मुझे ग्रिल्ड या रोस्टेड मछली का उपयोग करना चाहिए?
आप अपनी पसंद के आधार पर ग्रिल्ड या भुनी हुई मछली का उपयोग कर सकते हैं।
मैं नारियल के दूध को अधिक आसानी से पिघलाने के लिए क्या करूँ?
नारियल के दूध को पिघलाने की सुविधा के लिए, इसे मछली में डालने से पहले कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
अगर मछली बहुत नमकीन हो तो क्या करें?
यदि मछली बहुत नमकीन है, तो मसाले से थोड़ा नमक निकाल दें और आवश्यकतानुसार नमक समायोजित करें।
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