- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट और पौष्टिक, सफेद सॉस में यह चिकन एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी है जो कोमल और मलाईदार स्वादों को जोड़ती है।”
जानने योग्य बातें
- चिकन के लिए सबसे अच्छा सफेद सॉस, बिना अतिरिक्त वसा के।
- व्यावहारिक और त्वरित नुस्खा।
- वर्तमान और खोजने में आसान सामग्री।
- दिल और आत्मा को गर्म करने के लिए आदर्श रेसिपी।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 2 tablespoons of butter
- 1 cup of milk
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- Salt and pepper to taste
- स्वादानुसार कसा हुआ परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
- बारीक कटा लहसुन डालें और 1 मिनट और भूनें।
- चिकन क्यूब्स को पैन में रखें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चिकन के सुनहरा होने तक पकाएं।
- एक अलग कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को दूध के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह सजातीय न हो जाए।
- दूध के मिश्रण को पैन में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि चिकन सॉस में लिपट जाए।
- लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- यदि वांछित हो, तो सॉस में कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ मिलाएं और पिघलने तक हिलाएं।
- आंच बंद करें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम करने दें।
शेफ की सलाह
- गाढ़ी चटनी के लिए, अधिक दूध का उपयोग करें।
- एक चिकनी सॉस के लिए, मक्खन से कुछ वसा निकालें।
- अधिक गाढ़ी चटनी के लिए, अधिक कॉर्नस्टार्च मिलाएँ।
विविधताएँ
- Para uma versão mais saudável, use ovos cozidos em vez dos cubos de frango.
- अधिक मसालेदार संस्करण के लिए, थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर डालें।
- अधिक शानदार संस्करण के लिए, जैतून के तेल की कुछ बूंदें डालें और कुछ मिनट और पकाएं।
विकल्प
- Para quem não gosta de leite, pode usar água em vez dele.
- For those who don't like cornstarch, you can omit it.
- Para quem não gosta de queijo parmesão, pode omiti-lo ou substitui-lo por queijo parmesão cremoso.
कैसे रखें
- परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें ताकि सॉस प्लेट में बहुत ज्यादा गाढ़ा न हो।
- Deixe a sobremesa no frigorífico por até 3 dias.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- रेसिपी को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सॉस भूरा हो सकता है और स्वाद उतना गहरा नहीं रह सकता।
- To freeze, reserve the already cooked sauce and defrost before serving.
- रिहीटिंग के लिए पहले से पके हुए सॉस का उपयोग करने से बचें, क्योंकि यह सॉस को अधिक मजबूत स्वाद दे सकता है।
किसके साथ परोसें
- सफेद चावल या ब्राउन राइस के साथ अच्छी तरह परोसता है।
- साथ में हरी पत्तेदार सलाद या खीरे के साथ हरी पत्तेदार सलाद परोसने के लिए बढ़िया है।
- साबुत अनाज की ब्रेड के एक स्लाइस के साथ अच्छी तरह परोसता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
O que eu posso fazer se não tenho amido de milho?
आप कॉर्नस्टार्च की जगह गेहूं के आटे या जई के आटे (ओट फ्लोर) का उपयोग कर सकते हैं।
अगर सॉस गाढ़ा न हो तो मैं क्या कर सकता हूँ?
आप थोड़ा और कॉर्नस्टार्च या कॉर्नस्टार्च पाउडर मिला सकते हैं।
Can the recipe be served hot or cold?
यह रेसिपी गर्म परोसने पर सबसे अच्छी होती है ताकि सॉस मलाईदार रहे और चिकन का स्वाद बना रहे।
मैं रेसिपी को स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप चिकन की जगह उबले अंडे डाल सकते हैं और रंग के लिए थोड़ा कसा हुआ गाजर डाल सकते हैं।
सॉस का स्वाद कैसे कम करें?
आप मक्खन से थोड़ा फैट हटाकर या अधिक कॉर्नस्टार्च मिलाकर सॉस के स्वाद को कम कर सकते हैं।
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