- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट मीट स्कैलप्स मिलानीज़, आटे की तीन परतों में लिपटे हुए और गर्म परोसे जाते हैं। एक बहुमुखी और जल्दी तैयार होने वाली रेसिपी।”
जानने योग्य बातें
- तैयारी में लगभग शून्य समय, इसे त्वरित भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
- चार सर्विंग्स अच्छी तरह परोसता है।
- स्कैलप्स सतह पर कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जो एक उत्तम स्वाद सुनिश्चित करते हैं।
- बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है और पालन करना आसान है।
- क्लासिक और बहुमुखी रेसिपी, विभिन्न स्वादों के लिए समायोजित की जा सकती है।
सामग्री
मुख्य
- 4 मांस के स्कैलप्स (बीफ या चिकन)
- 1 cup of wheat flour
- 2 फेंटे हुए अंडे
- 1 कप ब्रेडक्रम्ब्स
- Salt and pepper to taste
- Oil for frying
बनाने की विधि
Principal
- स्कैलप्स को नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी करें।
- एक प्लेट में गेहूं का आटा रखें।
- दूसरे बर्तन में, फेंटे हुए अंडे रखें।
- तीसरी प्लेट में ब्रेडक्रंब रखें।
- प्रत्येक स्कैलप को पहले गेहूं के आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालकर कोट करें।
- एक फ्राइंग पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- स्कैलप्स को तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।
- Remove the scallops and place on paper towels to drain excess fat.
- मैश किए हुए आलू या सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
शेफ की सलाह
- स्कैलप्स के कुरकुरेपन को बेहतर बनाने के लिए, आप ब्रेडक्रंब को उपयोग करने से पहले थोड़े पानी के साथ मिला सकते हैं।
- आटे के विघटन से बचने के लिए, एस्केलोप्स को ब्रेडक्रंब लगाने से पहले तीन प्रकार के आटे को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें।
- For a healthier version, you can replace wheat flour with oat flour.
विविधताएँ
- For a healthier version, you can replace wheat flour with oat flour.
- अधिक विशेष संस्करण के लिए, स्कैलप्स की फिलिंग में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।
- हल्के संस्करण के लिए, आप गेहूं के आटे को कॉर्नस्टार्च से बदल सकते हैं।
विकल्प
- आप स्वाद और बनावट को समान रखते हुए मांस को चिकन से बदल सकते हैं।
- अधिक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मांस को भरवां मशरूम से बदल सकते हैं।
- ब्रेडक्रंब के बजाय, आप अलग बनावट देने के लिए चावल के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
कैसे रखें
2 दिनों तक कमरे के तापमान पर रखें। यदि आवश्यक हो, तो 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- पूरी रेसिपी को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है। फ्रीज करने पर आटा बिखर सकता है।
- यदि आपको फ्रीज करने की आवश्यकता है, तो सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि स्कैलप्स को ब्रेडिंग करने से पहले अलग-अलग धागों में फ्रीज करें।
- When defrosting, defrost the scallops in cold water until they are soft.
किसके साथ परोसें
- मैश किए हुए आलू के साथ जा सकता है।
- फ्रूट सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
- Vegetable risotto ke saath parosa ja sakta hai.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
How can I make this recipe healthier?
कैलोरी कम करने और स्वस्थ स्वाद बढ़ाने के लिए गेहूं के आटे को ओट के आटे से बदल सकते हैं।
मैं इस रेसिपी को और अधिक मलाईदार कैसे बना सकता हूँ?
अधिक मलाईदार बनावट देने के लिए फेंटे हुए अंडों में थोड़ा दूध मिला सकते हैं।
बीफ स्कैलप और चिकन में क्या अंतर है?
मुख्य बात यह है कि चिकन की बनावट नरम होती है और इसे जल्दी पकाया जा सकता है, जबकि मांस की बनावट सख्त होती है और इसे लंबे समय तक पकाया जा सकता है।
ये भी देखें
