- तैयारी
- 40 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 70 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 20 पकौड़े
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 150 kcal
संक्षेप में
“केकड़े के फ्रिटर्स (Bolinhos de siri) कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं, जो किसी भी विशेष अवसर पर समुद्री भोजन प्रेमियों को खुश करने के लिए एकदम सही हैं।”
जानने योग्य बातें
['- केकड़े के मांस के साथ बनाया गया आटा, जो अद्वितीय स्वाद और बनावट देता है', '- गर्म तेल में तलने से कुरकुरापन सुनिश्चित होता है', '- ब्रेडक्रंब बाहरी बनावट बनाने में मदद करते हैं', '- तैयारी का समय काफी है, लेकिन परिणाम इसके लायक है', '- पकौड़े स्वाद को उजागर करने के लिए हल्के सॉस के साथ अच्छी तरह परोसे जाते हैं']
सामग्री
मुख्य
- kg केकड़ा
- tablespoons ब्रेडक्रंब
- tablespoons oat flour
बनाने की विधि
Principal
- आटे के साथ छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक गर्म तेल में तलें। निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज के तौलिये पर रखें। गरमागरम परोसें।
शेफ की सलाह
['- सही कुरकुरेपन के लिए उच्च तापमान वाले तेल का उपयोग करें', '- काम को आसान बनाने के लिए आकार देने से पहले आटे को आराम दें', '- तलने के लिए पकौड़े डालने से पहले फ्राइंग पैन को गर्म करें']
विविधताएँ
['- स्वाद के स्पर्श के लिए आटे में कटा हुआ प्याज डालें', '- व्यक्तिगत प्लेटों में परोसने के लिए बड़ी बॉल्स बनाएं', '- अलग स्वाद के लिए तेल की जगह जैतून के तेल का उपयोग करके देखें']
विकल्प
['- केकड़े को आपकी पसंद के जमे हुए समुद्री भोजन से बदला जा सकता है', '- यदि आप चाहें तो ब्रेडक्रंब को गेहूं के आटे से बदला जा सकता है', '- सिरका सॉस के बजाय लहसुन के साथ नींबू सॉस का उपयोग किया जा सकता है']
कैसे रखें
Crab cakes should be served immediately after frying. भंडारण के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि वे अपनी कुरकुरी बनावट खो देते हैं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
केकड़ा फ्रिटर्स को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बनावट खराब हो सकती है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो केकड़ों के केक को अलग-अलग हिस्सों में बनाने और फ्रीजर बैग में स्टोर करने पर विचार करें।
किसके साथ परोसें
केकड़े के पकौड़े (bolinhos de siri) को मेयोनेज़, नींबू सॉस या जैतून का तेल और लहसुन जैसी सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो समुद्री भोजन के स्वाद को पूरा करते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या केकड़े के केक (Bolinhos de siri) ठंडे परोसे जा सकते हैं?
नहीं, कुरकुरी बनावट सुनिश्चित करने के लिए केकड़े के केक (crab cakes) गर्म परोसे जाने चाहिए।
मैं पकौड़ों के लिए आटा कैसे तैयार कर सकता हूँ?
आटे को कटे हुए केकड़े, दूध, ब्रेडक्रंब और स्वादानुसार मसालों के साथ तैयार किया जाना चाहिए। आकार देने से पहले आराम करने दें।
क्या मैं इन डंपलिंग्स को अन्य प्रकार की मछलियों के साथ बना सकता हूँ?
नहीं, यह रेसिपी विशेष रूप से केकड़े (siri) के लिए है, जो बोलिन्होस को अनूठा स्वाद और बनावट देती है।
Kya bolinhos fry karne ke liye vishesh tel ka istemal karna zaruri hai?
नहीं, आप किसी भी अच्छी गुणवत्ता वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं। नारियल का तेल या मकई का तेल अच्छे विकल्प हैं।
