- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाने का समय
- 240 मिनट
- कुल समय
- 250 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 140 kcal
संक्षेप में
“एक ठंडी तैयारी वाली वनस्पति पुडिंग जो फ्रिज में आराम करने के बाद वनस्पति दूध, चिया बीज और शुद्ध कोको पाउडर को एक गाढ़ी क्रीम में बदल देती है। व्यावहारिक भोजन और फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर के लिए एकदम सही।”
जानने योग्य बातें
- A mucilagem natural das sementes de chia atua como gelificante a frio sem necessidade de cozimento.
- दानों के पूर्ण हाइड्रेशन के लिए फ्रिज में कम से कम 4 घंटे का आराम अनिवार्य है।
- 100% क्षारीय कोको तीव्र चॉकलेट नोट्स प्रदान करता है जो वैनिला और स्वीटनर के साथ संतुलित होते हैं।
सामग्री
मुख्य
- cup (120ml) Plant-based milk
- कप (60 ग्राम) चिया बीज
- tablespoons 100% कोको पाउडर
- tablespoons मेपल सिरप, शहद या स्वीटनर
- teaspoon Vanilla extract
- pinch बारीक समुद्री नमक
- tablespoons Cacao nibs, granola ya kate hue badam (optional)
- ताजे फल (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- एक मध्यम कंटेनर में, वनस्पति दूध, चिया बीज, कोको पाउडर, स्वीटनर, वैनिला और समुद्री नमक मिलाएं। लगभग एक मिनट के लिए वायर व्हिस्क के साथ जोर से मिलाएं। पेशेवर तकनीक यह सुनिश्चित करना है कि कोको की कोई गांठ न हो और चिया के बीज अच्छी तरह से बिखरे हुए हों, जिससे वे नीचे जमा न हों।
- मिश्रण को चार अलग-अलग जार या गिलास में समान रूप से विभाजित करें। प्रत्येक कंटेनर को प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें। सही बनावट के लिए रेफ्रिजरेशन आवश्यक है। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि इसे कम से कम 4 घंटे के लिए, या आदर्श रूप से, रात भर के लिए ठंडा होने दें, ताकि चिया के बीज तरल को अवशोषित कर लें और वांछित स्थिरता पैदा करें।
- परोसने से पहले, पुडिंग को फ्रिज से निकाल लें। Adicione suas coberturas favoritas, como nibs de cacau para crocância ou frutas frescas para um toque ácido. तुरंत परोसें और इस पौष्टिक आनंद का आनंद लें। परोसने का यह क्षण आपके धैर्य का राज्याभिषेक और आनंद का निमंत्रण है।
शेफ की सलाह
- दूध में कोको को पूरी तरह से घोलने के लिए मिश्रण को 1 मिनट तक व्हिस्क (fouet) से फेंटें।
- फ्रिज में 15 मिनट के बाद मिश्रण को फिर से हिलाएं ताकि उन बीजों को पुनर्वितरित किया जा सके जो नीचे बैठने की प्रवृत्ति रखते हैं।
- क्रीम में कुरकुरा तत्व और बनावट जोड़ने के लिए कोको निब्स से सजाकर बहुत ठंडा परोसें।
विविधताएँ
- पारंपरिक मूस के समान चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर में सभी हाइड्रेटेड सामग्री को फेंटें।
- पीनट बटर स्टाइल का विशिष्ट स्वाद पाने के लिए 1 बड़ा चम्मच होल पीनट पेस्ट डालें।
- परोसने वाले कपों में ताजे लाल फलों की प्यूरी के साथ कोको पुडिंग की परतों को इंटरलेयर करें।
विकल्प
- प्लांट मिल्क बादाम का दूध, फुल-फैट नारियल का दूध, ओट मिल्क या काजू का दूध हो सकता है।
- मेपल सिरप को गन्ने के गुड़, शुद्ध शहद या खजूर के शहद से बदला जा सकता है।
- 100% कोको पाउडर को 70% कोको पाउडर या कैरब पाउडर से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
फ्रिज में एयरटाइट ढक्कन वाले अलग-अलग कांच के जार में 5 दिनों तक रखें। उपभोग के क्षण में जोड़ने के लिए कुरकुरे टॉपिंग को अलग रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार चिया पुडिंग को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि जेल की बनावट खराब हो जाती है और फ्रिज में डीफ्रॉस्ट होने पर प्रचुर मात्रा में पानी छोड़ती है।
किसके साथ परोसें
यह ताज़ा स्ट्रॉबेरी स्लाइस, पके केले के स्लाइस, ब्लूबेरी या छनी हुई काली कॉफी के साथ अच्छा लगता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं वनस्पति दूध के बजाय नियमित गाय का दूध उपयोग कर सकती हूं?
हाँ, स्किम्ड या साबुत गाय का दूध चिया बीजों के हाइड्रेशन के समान अनुपात को बनाए रखते हुए पूरी तरह से काम करता है।
पडिंग को बिना बीज के दानों के एक समान बनावट में कैसे बदलें?
बीजों के 4 घंटे तक हाइड्रेट होने के बाद, सामग्री को शक्तिशाली ब्लेंडर में डालें और 2 मिनट तक फेंटें जब तक कि यह पूरी तरह से मखमली मूस न बन जाए।
चिया के बीज जार के तल पर क्यों केंद्रित हो गए?
बीज जिलेटिनस म्यूसिलेज छोड़ने से पहले डिकेंट करते हैं; इससे बचने के लिए, फ्रिज के पहले 15 मिनट के बाद जार को चम्मच से हिलाएं।
ठंडे दूध में मिलाते समय कोको पाउडर गांठदार हो गया, क्या करें?
चिया बीजों और बाकी ठंडे दूध में मिलाने से पहले कोको पाउडर को 2 बड़े चम्मच हल्के गर्म प्लांट-बेस्ड दूध में घोलें।
