- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 550 kcal
संक्षेप में
“तोरी और नींबू के साथ एक हल्का और ताज़ा मलाईदार पास्ता, गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही।”
जानने योग्य बातें
हल्के और कुरकुरे स्वाद के लिए छोटे पास्ता और ज़ुचिनी का संयोजन
सामग्री
मुख्य
- 200 g de macarrão curto (penne, fusilli ou farfalle)
- 1 मध्यम तोरी, मोटे कद्दूकस की हुई
- 1 clove of minced garlic
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या जैतून का तेल
- 100 मिलीलीटर क्रीम (या रिक्वेइजाओ)
- 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 1/2 नींबू का छिलका (जेस्ट) और रस
- Salt and black pepper to taste
- फिनिशिंग के लिए पार्सले या ताजा तुलसी
बनाने की विधि
Principal
- पास्ता पकाएँ: उबलते नमकीन पानी में, पास्ता को अल डेंटे होने तक पकाएं। Reserve uma concha da água do cozimento.
- तोरी भूनें: एक बड़ी कड़ाही में, मक्खन को लहसुन के साथ सुनहरा होने तक गर्म करें। कद्दूकस की हुई तोरी डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह मुरझा न जाए।
- Incorporate the batter: पास्ता को छान लें और पैन में डालें। आवश्यकता पड़ने पर, सॉस को पतला करने के लिए थोड़ा पकाने का पानी उपयोग करें।
- परोसें: ताजी जड़ी-बूटियों, अधिक परमेसन और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ समाप्त करें।
शेफ की सलाह
अधिक मीठे और कम रेशेदार स्वाद के लिए पके हुए ज़ुचिनी का उपयोग करें
विविधताएँ
तोरी की सब्जी में ताज़ी तुलसी के पत्ते शामिल करें
विकल्प
क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क से बदला जा सकता है
कैसे रखें
सर्वोत्तम स्वाद और बनावट सुनिश्चित करने के लिए क्रीमी पास्ता को तुरंत परोसा जाना चाहिए। बचे हुए को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इस व्यंजन को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ़्रॉस्टिंग और दोबारा गर्म करने के दौरान पास्ता की बनावट बदल सकती है
किसके साथ परोसें
Serve the dish with a fresh lettuce and tomato salad for a contrast of textures and flavors
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या यह व्यंजन वैकल्पिक सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है?
हाँ, आप तोरी के बजाय गाजर, ब्रोकोली या मशरूम जैसी अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, आवश्यकतानुसार खाना पकाने के समय को समायोजित कर सकते हैं।
What to do if I don't have Sicilian lemon?
आप सामान्य नींबू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद को समायोजित करने के लिए रस की मात्रा कम कर दें।
बचे हुए नींबू के रस का क्या करें?
आप बचे हुए नींबू के रस का उपयोग अन्य सलाद या सूप को सीज करने के लिए कर सकते हैं, या इसे ताज़ा नींबू पानी बनाने के लिए पानी के साथ मिला सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को किसी अन्य प्रकार के पास्ता के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, आप रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए किसी भी प्रकार के छोटे पास्ता, जैसे फुसिली या फारफले का उपयोग कर सकते हैं।
