- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“यह प्रेस्ड पानिनी जैतून के तेल में टोस्ट की हुई ciabatta ब्रेड के स्लाइस को पिघले हुए मोज़ेरेला पनीर, टमाटर और पेस्टो के साथ जोड़ती है। A quick Italian-inspired snack with a crispy crust and chewy center.”
जानने योग्य बातें
- Ciabatta ब्रेड में बड़े छिद्र होते हैं जो जैतून के तेल को अवशोषित करते हैं, जिससे समान टोस्टिंग और कुरकुराहट सुनिश्चित होती है।
- टमाटर के स्लाइस के नीचे और ऊपर मोज़ेरेला पनीर रखने से सब्जियां सील हो जाती हैं और नमी को ब्रेड को नरम करने से रोकती है।
- स्लाइस के बाहरी हिस्से पर जैतून का तेल लगाने से कुशल थर्मल चालन और सुनहरा रंग सुनिश्चित होता है।
सामग्री
मुख्य
- 4 स्लाइस सियाबट्टा ब्रेड
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- 2 medium tomatoes, sliced
- 2 बड़े चम्मच पेस्टो (वैकल्पिक)
- Salt and pepper to taste
- ब्रश करने के लिए जैतून का तेल
- बेहतर बनावट और स्वाद के लिए ताजी ब्रेड का उपयोग करें।
- प्रोवोलोन या चेडर जैसे विभिन्न पनीर का प्रयास करें।
- If you are making it for children, add slices of ham!
- मसालेदार स्पर्श के लिए, फिलिंग में काली मिर्च या मिर्च सॉस डालें।
- पूर्ण दोपहर के भोजन के लिए हल्के सलाद या सूप के साथ परोसें।
बनाने की विधि
Principal
- सैंडविच मेकर या ग्रिल को गर्म करके शुरू करें।
- इस बीच, टमाटर को काटकर और पनीर को कद्दूकस करके सामग्री तैयार करें।
- यदि वांछित हो, तो ब्रेड के स्लाइस पर पेस्टो फैलाएं, यह एक विशेष स्वाद जोड़ता है।
- पनिनी को इकट्ठा करें: आधार पर ब्रेड का एक टुकड़ा रखें, पनीर की एक उदार परत डालें, फिर टमाटर और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- ऊपर और चीज़ रखें और ब्रेड के दूसरे स्लाइस के साथ समाप्त करें।
- Bread ke bahari kinaron par olive oil brush karein taaki woh sunhera aur kurkura ho jaye.
- पनिनी को सैंडविच मेकर में रखें और बंद कर दें। Cook for about 5-7 minutes or until the cheese is melted and the bread is golden.
- सावधानी से निकालें और आधा काटने से पहले एक मिनट के लिए ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- सैंडविच में डालने से पहले टमाटर के स्लाइस को पेपर टॉवल से सुखा लें ताकि Ciabatta का अंदरूनी हिस्सा गीला न हो।
- सैंडविच मेकर या ग्रिल को मध्यम दबाव के साथ दबाएं ताकि गर्मी ब्रेड को कुचले बिना पनीर को पिघला दे।
- पनीर को बिना लीक हुए सेट होने देने के लिए काटने से पहले पैनिनी को बोर्ड पर 1 मिनट के लिए आराम करने दें।
विविधताएँ
- हैम के साथ पानिनी: पनीर की परतों के बीच पके हुए हैम या परमा-प्रकार के कच्चे हैम के पतले स्लाइस डालें।
- तीखा स्पर्श: - मसालेदार जलापेनो स्लाइस या चिली सॉस की कुछ बूंदें डालें।
- कैप्रिस संस्करण: ग्रिल से निकालने के तुरंत बाद ताजी तुलसी के पूरे पत्ते डालें।
विकल्प
- सियाबट्टा को फ्रेंच बैगूएट ब्रेड, स्लाइस की हुई इतालवी ब्रेड या प्राकृतिक किण्वन ब्रेड से बदला जा सकता है।
- मोज़ेरेला को स्लाइस किए हुए प्रोवोलोन पनीर, प्राटो पनीर या क्यूरेटेड मिनास पनीर से बदला जा सकता है।
- बेसिल पेस्टो सॉस को ब्लैक ओलिव टैपेनेड या लहसुन के पेस्ट से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
पिघले हुए चीज़ का आनंद लेने के लिए सैंडविच मेकर से निकालने के तुरंत बाद पानिनी (panini) का सेवन करें। If there are leftovers, store wrapped in aluminum foil in the refrigerator for up to 2 days and reheat in a dry skillet to restore the crunch.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
आप तैयार और ठंडे पाणिनी को बिना दबाए, प्लास्टिक रैप में लपेटकर 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। फ्रिज में 4 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट करें और सुनहरा होने तक जैतून के तेल के साथ गरम सैंडविच मेकर में सीधे ले जाएं।
किसके साथ परोसें
यह बाल्समिक विनिग्रेट के साथ कड़वी पत्तियों की हरी सलाद या टमाटर की मलाईदार सूप के एक गर्म हिस्से के साथ मेल खाता है। पीने के लिए, प्राकृतिक अंगूर का रस या स्पार्कलिंग पानी और सिसिलियन नींबू के स्लाइस।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या रेसिपी में बेसिल पेस्टो अनिवार्य है?
यह वैकल्पिक है, लेकिन जैतून के तेल, नट्स और लहसुन के हर्बल नोट्स देता है जो इतालवी स्नैक के स्वाद प्रोफ़ाइल को ऊपर उठाते हैं।
क्या मैं यह पानिनी सामान्य स्टोवटॉप फ्राइंग पैन में बना सकता हूँ?
हाँ, एक नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर भूनें और ब्रेड को दबाने के लिए उस पर एक भारी ढक्कन या बर्तन रखें।
क्या टमाटर सियाबट्टा की पपड़ी को नरम नहीं करता है?
यदि आप इसे पतला काटते हैं, पेपर टॉवल से सुखाते हैं और ब्रेड और टमाटर के बीच पनीर को एक बाधा के रूप में रखते हैं, तो चियाबट्टा कुरकुरा रहता है।
चीज पिघलने से पहले ब्रेड को जलने से कैसे बचाएं?
सैंडविच मेकर को मध्यम तापमान पर रखें और मोटे तौर पर कसा हुआ कमरे के तापमान वाला मोज़ेरेला पनीर का उपयोग करें।
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