- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 300 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट और बहुमुखी एनोलिनी, नाश्ते या त्वरित भोजन के लिए एकदम सही। वे बनाने में आसान हैं और ग्राउंड बीफ और रिकोटा चीज़ के संयोजन से भरे हुए हैं।”
जानने योग्य बातें
- A massa leva apenas 20 minutos de preparo, facilitando a vida do cozinheiro
- O recheio é saboroso e fácil de preparar, combinando carne moída, ricota e salsinha
- A receita produz 4 porções, ideal para um lanche ou uma refeição leve
सामग्री
मुख्य
- Dough:
- 2 cups of wheat flour
- 2 eggs
- 1 tablespoon of olive oil
- 1 pinch of salt
- Filling:
- 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- 100g रिकोटा चीज़
- 1/2 chopped onion
- 1 clove of minced garlic
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, मैदा को अंडे और जैतून के तेल के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।
- आटे को कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए आराम दें।
- इस बीच, भरावन तैयार करें। प्याज और लहसुन को थोड़े से जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
- कीमा बनाया हुआ मांस डालें और अच्छी तरह पकने तक पकाएं।
- Retire do fogo e misture a ricota e a salsinha. Season with salt and pepper.
- आटे को एक मैदा लगी सतह पर तब तक बेलें जब तक कि वह बहुत पतला न हो जाए।
- कटर से आटे में गोल आकार काटें और प्रत्येक गोले के केंद्र में एक छोटा चम्मच फिलिंग रखें।
- आटे को आधा मोड़ें और बंद करने के लिए किनारों को दबाएं, एनोलिनी (anolini) बनाएं।
- एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबाल लें।
- Cook the anolini for about 3-5 minutes, or until they rise to the surface.
- एक स्लेटेड चम्मच (escumadeira) से निकालें और अपनी पसंद की सॉस के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
- Para uma textura mais uniforme na massa, deixe-a descansar por 15 minutos
- Se a carne moída não está suficientemente cozida, adicione mais alguns minutos de cozedura
- Para uma versão mais saudável, substitua a ricota por queijo magra
विविधताएँ
- Para uma versão mais vegetariana, substituir a carne moída por tofu moído
- Para um toque especial, adicione um pouco de parmesão ralado na ricota
- Para uma versão salgada, substituir o queijo ricota por queijo parmesão
विकल्प
- Substituir a farinha de trigo pela farinha de trigo integral
- Substituir a salsinha por cebolinha fresca
- Substituir a azeite de oliva por óleo de girassol
कैसे रखें
- Conservar as anolinis em uma embalagem hermética no refrigerador por até 5 dias
- Se armazenado adequadamente, as anolinis podem ser conservadas no congelador por até 2 meses
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Sim, as anolinis podem ser congeladas. Divida o preparo da massa em porções para facilitar o processo
- Após congelar, descongele as anolinis em temperatura ambiente antes de cozinhar
- Não se esqueça de descongelar as anolinis antes de cozinhar, pois isso pode afetar o tempo de cozedura
किसके साथ परोसें
- As anolinis podem ser servidas com molho bolo de caju ou molho de tomate
- Para uma versão mais calórica, adicione um pouco de queijo parmesão na massa
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं एनोलिनी को अधिक कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
To make the anolinis crispier, you can increase the resting time of the dough or even double the dough, which will give more crunch.
क्या एनोलिनी को जैतून के तेल के बिना बनाया जा सकता है?
हाँ, आप स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए जैतून के तेल को सोयाबीन तेल या नारियल तेल से बदल सकते हैं।
क्या एनोलिनी को अन्य प्रकार के मांस के साथ बनाया जा सकता है?
हाँ, आप पिसे हुए मांस को अन्य प्रकार के मांस से बदल सकते हैं, जैसे कि कटा हुआ स्टेक, सॉसेज या कटा हुआ चिकन।
How can I make the filling tastier?
अधिक स्वादिष्ट भरावन के लिए, आप थोड़ी लाल मिर्च पाउडर मिला सकते हैं या अधिक अजमोद (पार्सले) जोड़ सकते हैं। साथ ही, यदि आपके पास पके हुए सॉसेज हैं, तो आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ हिस्से डाल सकते हैं।
क्या एनोलिनिस को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है?
Anolinis are great both hot and cold. Elas podem ser servidas quentes para acompanhar um prato principal ou frias para um lanche rápido.
ये भी देखें
