- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 225 kcal
संक्षेप में
“यह फूला हुआ केला पैनकेक मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में सुनहरे हल्के आटे के साथ मसले हुए फल के हल्के स्वाद को जोड़ता है। Iske method ki tezi aur soft result ke karan ise banana worth it hai jo sadharan ingredients ke sath breakfast ko badal deta hai.”
जानने योग्य बातें
- Mash ripe bananas with a fork until a moist paste forms to sweeten and flavor the dough evenly.
- पैनकेक की हवा और कोमलता को संरक्षित करते हुए, बिना ज्यादा फेंटे आटे और बेकिंग पाउडर को धीरे से मिलाएं।
- मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं और जैसे ही ऊपरी हिस्से पर हवा के बुलबुले खुलें, डिस्क को पलट दें।
सामग्री
मुख्य
- 2 मैश किए हुए पके केले
- 1 cup of wheat flour
- 2 tablespoons of sugar
- 1 egg
- 1 cup of milk
- 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 pinch of salt
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, मैश किए हुए केले को अंडे और चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।
- Add the milk and melted butter, mixing well.
- एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
- सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे शामिल करें, जब तक कि एक सजातीय आटा न मिल जाए।
- फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर पहले से गरम करें और थोड़े मक्खन के साथ चिकना करें।
- पैन में बैटर का एक कलछी डालें और तब तक पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले न दिखाई दें।
- पैनकेक पलटें और सुनहरा होने तक 2-3 मिनट और पकाएं।
- आटे के बाकी हिस्सों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, पैनकेक को ढकी हुई प्लेट में गर्म रखें।
शेफ की सलाह
- अतिरिक्त वसा के बिना चिकना करने के लिए पेपर टॉवल की मदद से फ्राइंग पैन में मक्खन फैलाएं।
- चम्मच से फैलाए बिना कड़ाही में घोल डालें, जिससे डिस्क स्वाभाविक रूप से मोटी हो सके।
- गर्मी और कोमलता बनाए रखने के लिए तैयार डिस्क को एक प्लेट या साफ कपड़े के नीचे ढेर करके रखें।
विविधताएँ
- चॉकलेट के साथ पैनकेक: जब यह पहली तरफ सुनहरा हो जाए तो आटे में डार्क चॉकलेट की कुछ बूंदें डालें।
- दालचीनी का स्पर्श: सुखी सामग्री के मिश्रण में 1 कॉफी चम्मच दालचीनी पाउडर मिलाएं ताकि सुगंध बढ़ सके।
- नट्स के साथ पेनकेक्स: फ्राइंग पैन में डालने से पहले आटे में बारीक कटे हुए अखरोट या नट्स मिलाएं।
विकल्प
- गेहूं का आटा: इसे उसी मात्रा में ओटमील या होल-व्हीट आटे से बदला जा सकता है।
- साबुत दूध: स्किम्ड दूध या बादाम के दूध या ओट्स के दूध जैसे वनस्पति पेय का उपयोग करें।
- चीनी: यदि उपयोग किए गए केले गहरे छिलके वाले बहुत पके हुए हैं तो इसे कम किया जा सकता है या छोड़ा जा सकता है।
कैसे रखें
पके हुए पैनकेक को प्लास्टिक या कांच के बंद बर्तन में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। टोस्टर, इलेक्ट्रिक ओवन या फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर जल्दी से गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Ise 60 dino tak freeze kiya ja sakta hai. Let the discs cool, interleave sheets of parchment paper between them, and store in an airtight plastic bag. सीधे फ्रीजर से टोस्टर में गर्म करें।
किसके साथ परोसें
जंगली शहद, पके केले के अतिरिक्त स्लाइस, छिड़की हुई दालचीनी पाउडर या घर का बना जैम के साथ परोसें। यह एक कप ड्रिप कॉफी या दूध के साथ काली चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Posso fazer a massa no liquidificador para ganhar tempo?
हाँ, तरल पदार्थों को केले के साथ जल्दी से फेंटें और आटे की हल्कापन बनाए रखने के लिए दो बार पल्स करके आटा और खमीर डालें।
जलने से बचने के लिए पैन का आदर्श तापमान क्या है?
आंच को कम और मध्यम के बीच रखें; यदि पैन बहुत गर्म है, तो केंद्र के ठीक से पकने से पहले बाहरी हिस्सा काला हो जाता है।
मेरे पैनकेक भारी और रबर जैसे क्यों हो गए?
आटा डालने के बाद आटे को बहुत अधिक फेंटने से ग्लूटेन नेटवर्क विकसित होता है; केवल तब तक हिलाएं जब तक सूखी और गीली सामग्री एक साथ न आ जाए।
पैनकेक को पलटने का सही समय कैसे जानें?
जब पूरी सतह पर छोटे खुले बुलबुले दिखाई दें और स्पैटुला के स्पर्श पर किनारे अपारदर्शी और दृढ़ दिखें, तो पलट दें।
