- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 470 kcal
संक्षेप में
“किसी भी पार्टी में व्यावहारिक और लोकप्रिय, ये चिकन स्ट्रिप्स लहसुन और काली मिर्च के साथ मैरीनेट किए हुए नरम ब्रेस्ट स्ट्रिप्स को ब्रेडक्रंब के साथ तीन-चरणीय क्लासिक कोटिंग के साथ जोड़ते हैं। बाहर से बहुत कुरकुरे और अंदर से नरम और रसीले स्नैक्स प्राप्त करने के लिए तैयार करना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- A marinada de 10 minutos com alho e sal amacia as fibras do peito de frango e garante que o sabor penetre na carne
- O método padrão de empanar em trigo, ovo e farinha de rosca cria uma barreira protetora que retém os sucos do frango
- O óleo em temperatura média estável cozinha a carne até o centro enquanto doura a camada externa por igual
सामग्री
मुख्य
- 500g स्ट्रिप्स में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 1 cup of wheat flour
- 1 कप ब्रेडक्रम्ब्स
- 2 फेंटे हुए अंडे
- 1 बड़ा चम्मच मसाला स्वादानुसार (लहसुन पाउडर, नमक, काली मिर्च)
- Oil for frying
बनाने की विधि
Principal
- चिकन स्ट्रिप्स को नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ सीज़न करना शुरू करें। कम से कम 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- एक प्लेट में गेहूं का आटा रखें। दूसरे में, फेंटे हुए अंडे और तीसरे में, ब्रेडक्रंब।
- Step by step, bread the chicken strips: पहले गेहूं के आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में।
- तेल को गहरे बर्तन या फ्रायर में मध्यम तापमान पर गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन स्ट्रिप्स को छोटे बैचों में तलें ताकि तेल ठंडा न हो।
- सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट।
- स्ट्रिप्स निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
- Serve hot with sauces of your preference.
शेफ की सलाह
- Pressione levemente as tiras de frango na farinha de rosca para que a cobertura fique uniforme e não solte ao fritar
- Escorra as iscas fritas sobre uma grade aramada ou papel toalha sem empilhar para que o vapor não amoleça a crosta
- Corte as tiras sempre no sentido transversal das fibras da carne para que fiquem muito macias ao morder
विविधताएँ
- Misture queijo parmesão ralado fino à farinha de rosca para criar uma crosta aromática e dourada ao fritar
- Adicione ervas finas desidratadas como orégano e tomilho aos temperos secos da carne antes de empanar
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C com um fio de azeite por 20 minutos para uma versão crocante sem fritura
विकल्प
- A farinha de rosca tradicional pode ser substituída por farinha panko japonesa ou aveia em flocos finos para mais textura
- O peito de frango pode ser substituído por sassami de frango ou tiras de sobrecoxa desossada bem limpa
- O alho em pó do tempero pode ser trocado por alho fresco triturado na hora com um fio de suco de limão
कैसे रखें
स्ट्रिप्स को पेपर टॉवल से ढके कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। कुरकुरापन वापस लाने के लिए एयर फ्रायर में 180°C पर 5 मिनट के लिए या पारंपरिक ओवन में 200°C पर दोबारा गर्म करें, बिना मांस को सुखाए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कच्चे ब्रेड वाले चिकन स्ट्रिप्स को फ्रीजर बैग में 90 दिनों तक व्यक्तिगत रूप से फ्रीज किया जा सकता है। उपभोग करने के लिए, बिना डीफ्रॉस्ट किए सीधे बेक या फ्राई करें, मानक समय में 3 मिनट जोड़ें।
किसके साथ परोसें
यह घर के बने बारबेक्यू सॉस, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अनुभवी मेयोनेज़, सरसों और शहद या देहाती केचप के साथ आता है। ठंडी बीयर के साथ स्नैक के रूप में या सफेद चावल और ताजी बीन्स के साथ मुख्य पकवान के रूप में परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं एयर फ्रायर में चिकन स्ट्रिप्स बना सकता हूँ?
हाँ, 200°C पर पहले से गरम करें, पट्टियों पर थोड़ा जैतून का तेल ब्रश करें या स्प्रे करें और 12 से 14 मिनट तक बेक करें, आधे समय में पलट दें।
कोटिंग को अतिरिक्त कुरकुरा और सूखा कैसे बनाएं?
अच्छी गुणवत्ता वाले ब्रेडक्रंब या पैंको का उपयोग करें और पेपर टॉवल के बजाय वायर रैक पर स्ट्रिप्स को निकालें।
स्ट्रिप्स में चिकन को कितनी देर तक मैरीनेट करने की आवश्यकता है?
नमक और लहसुन को सोखने के लिए कम से कम 10 मिनट पर्याप्त हैं; यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो इसे ढंककर 2 घंटे तक फ्रिज में रखें।
चिकन ब्रेडिंग कभी-कभी अंदर से कच्ची क्यों रह जाती है?
यह तब होता है जब तेल बहुत गर्म होता है (190°C से ऊपर), मांस पकने से पहले क्रस्ट को जल्दी भूरा कर देता है; मध्यम आंच पर रखें।
ये भी देखें
