O Incrível Feijão Tropeiro Mineiro

Prepare este delicioso Feijão Tropeiro Mineiro para uma refeição saudável e deliciosa. Suas carnes e linguiça calabresa dão sabor e consistência à receita.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 500 kcal

Ingredientes

2 xícaras de feijão carioquinha cozido
200g de carne seca dessalgada e picada
100g de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de torresmo crocante
1 colher de sopa de óleo ou banha
Cheiro verde a gosto
Para um sabor extra, tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
Se preferir, troque a linguiça por bacon para um sabor ainda mais tradicional.
Cozinhe o feijão com uma folha de louro para um aroma especial.
Sirva acompanhado de arroz e uma salada fresca para equilibrar o prato.
O torresmo pode ser adicionado no final ou servido à parte, conforme preferência.

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão carioquinha até ficar macio, cerca de 30 minutos após o início da pressão.
Dissolva a carne seca em uma panela separada com um pouco de água e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o óleo ou a banha e adicione a cebola e o alho para refogar até dourar.
Acrescente a linguiça calabresa e frite por alguns minutos até que esteja dourada.
Adicione o feijão cozido à frigideira, misturando bem com os outros ingredientes.
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Adicione a carne seca desfiada ao feijão e misture tudo novamente.
Finalize com o torresmo crocante e cheiro verde a gosto antes de servir.

Dicas do chef

Adicione a folha de louro ao feijão carioquinha para um aroma especial.
Use banha em vez do óleo para um sabor ainda mais intenso.
Adicione a carne seca e a linguiça calabresa ao feijão em fogo baixo para evitar queimar.

Substituições

Substitua a linguiça calabresa por bacon para um sabor ainda mais tradicional.
Substitua a carne seca por legumes cozidos para uma versão mais saudável.
Substitua o torresmo por pão cozido para um toque extra de sabor.

Variações

Adicione um pouco de limão ao feijão para dar um toque de acidez.
Substitua a linguiça calabresa por uma pasta de tomate para dar um sabor adicional.
Adicione um pouco de molho de tomate ao feijão para dar um sabor mais intenso.

Como guardar

O feijão Tropeiro Mineiro deve ser consumido em até 3 dias após a cozedura para manter seu sabor.

Pode congelar?

Não se congelará. O feijão Tropeiro Mineiro perde seu sabor e consistência quando congelado.

O que servir junto

Arroz branco para dar um toque de leveza à receita.
Salada de folhas verdes para equilibrar o prato.
Um copo de suco de laranja para completar a refeição.

Pontos-chave

Cozinhe o feijão carioquinha em uma panela de pressão para um sabor especial.
Combine a carne seca e a linguiça calabresa no feijão para dar um sabor intenso.
Adicione o torresmo crocante no final para um toque extra de sabor.
Sirva acompanhado de arroz e uma salada fresca.
A receita é simples e rápida, fazendo-a uma ótima opção para refeições rápidas.